Песах отсылает к событиям освобождения еврейского народа от рабства в Древнем Египте и истории Исхода. Этот праздник начинается 15 нисана и длится в течение семи дней в Израиле и в течение восьми дней в диаспоре.

Песах является одним из трех еврейских праздников, описанных в Библии, которые предполагают паломничество в Святой Храм. Два других праздника — Шавуот и Суккот.

Евреи начинают готовиться к Песаху задолго до прихода праздника. Они должны убрать весь хамец (квасную пищу) из своих домов. Во время Песаха такую еду нельзя есть и даже иметь ее в доме. В Песах евреям положено есть только мацу  — пресный хлеб из муки и воды.

В первую ночь Песаха исполняется ритуальная семейная трапеза пасхальный седер. Порядок ритуала описан в Hagaddah — еврейском тексте, который рассказывает историю освобождения евреев из рабства под руководством Моисея и Исхода. На ужин принято приглашать одиноких знакомых и просто бедных людей, котороым больше негде провести этот вечер.

На столе должна быть специальная тарелка (ke’ara) с шестью символическими продуктами: maror и chazeret (два вида горьких трав), charoset (паста из фруктов, орехов и вина или сока), karpas (овощ), zeroa (жаренное мясо с костью) и beitzah (сваренное вкрутую яйцо).

Во время трапезы каждый участник должен выпить четыре чашки кошерного вина и съесть мацу.

На фото: огромная седерная тарелка была представлена в Ашдоде в 2011 году (shutterstock.com).