Новое обширное исследование в области неврологии показало: питание на основе традиционных продуктов солнечного Средиземноморья препятствует накоплению в мозге амилоида и тау-белка. А именно оно зачастую приводит к болезни Альцгеймера. И, следовательно, к деменции.
Настоящая диета обитателей Средиземноморья – это простая кулинария на растительной основе. Она предполагает, что каждый прием пищи должен быть сосредоточен преимущественно на фруктах, овощах, цельнозерновых, бобовых, семенах. Также необходимо добавлять в ежедневное меню небольшое количество орехов.
Диета предполагает обязательное введение в рацион оливкового масла первого отжима. Другие жиры, в том числе сливочное масло, употребляются редко.
Те, кто придерживается диеты Средиземноморья, должны попрощаться с рафинированным сахаром и мукой.
При средиземноморской диете сыр и йогурт употребляются ежедневно (или еженедельно) умеренными порциями.
Мясо на столе появляется редко: обычно очень малыми порциями – лишь для придания вкуса блюду. Вместо мяса трапеза может включать яйца, молочные продукты и птицу. Однако в гораздо меньших объемах, чем в традиционном западном рационе.
А вот рыба, которая богата ненасыщенными жирными кислотами омега-3, стимулирует работу мозга и является основным продуктом питания средиземноморцев.
Команда неврологов привлекла к участию в исследовании 343 человека с высоким риском развития болезни Альцгеймера. В ходе работы ученые сравнивали их показатели с данными 169 когнитивно нормальных субъектов.
В первую очередь исследователи проверили когнитивные навыки каждого участника, включая речь, память и исполнительную функцию. Они измерили объемы мозга с помощью сканирования. Спинномозговая жидкость 226 участников была проверена на биомаркеры амилоида и тау-белка.
Все участники ответили на вопросы теста о том, насколько хорошо они соблюдают средиземноморскую диету. Исследование показало: у людей, которые не соблюдали диету, накопления амилоида и тау-белка в спинномозговой жидкости были более значительными, чем у тех, кто придерживался диеты.
Новые результаты пополнили предыдущие научные доказательства того, что рацион может в будущем повлиять на навыки памяти, отметил ведущий автор исследования Томмазо Балларини из Немецкого центра нейродегенеративных заболеваний в Бонне (Германия).
Это не первое исследование, которое обнаружило связь между здоровьем мозга и средиземноморской диетой.
Ранее исследование с участием около 6000 здоровых пожилых американцев показало: у сторонников средиземноморской диеты риск развития деменции на треть ниже, чем у тех, кто ее не придерживается.
Эксперты говорят, что самый простой способ – начать заменять по одному продукту во время очередного приема пищи.
Например, обычный хлеб заменить цельнозерновым, а белый рис – коричневым или диким.
Каждую неделю необходимо вводить в рацион по одному блюду из бобов, цельнозерновых и овощей, добавляя при этом травы и специи. Стоит также начать обходиться без мясных ужинов.
Но если все же мяса избежать сложно, можно съесть нежирное и в небольшом количестве. Но лучше остановиться на небольших кусочках курицы.
А вот рыбу необходимо употреблять не реже двух раз в неделю.
Дикий лосось, сардина, тунец, озерная форель и скумбрия богаты полезными для мозга жирными кислотами омега-3, которые питают клетки мозга, напоминают исследователи.
Нужно сосредоточиться на фруктах, овощах, зернах, орехах и семенах, добавляя их понемногу в блюда.
Еда из солнечного Средиземноморья поможет не только оздоровить мозг, но и избавит от лишнего веса, а также снизит риск развития диабета, депрессии, сердечных заболеваний, инсульта и некоторых видов рака.
Результаты исследования опубликовал журнал Neurology.
В отчете US News & World Report средиземноморская диета была названа лучшей диетой 2021 года.
Как ранее сообщал портал «Вокруг Света. Украина», свекольный сок улучшает работу сердца и мозга.
По материалам CNN
Фото: Depositphotos
Читайте также:
Как улучшить память и работу мозга?
За четверть века количество страдающих деменцией увеличилось на 117 %
От неправильного питания умирает больше людей, чем от курения: ученые
Туристическое страхование часто воспринимается как дополнительная трата средств, которой можно избежать. Однако, это ошибочное представление,…
Открытие учетной записи на игровой площадке обычно вознаграждается подарком. Иногда клиенту для этого достаточно завести…
В мире виноделия существует напиток, который завоевал сердца многих гурманов своим уникальным вкусом и ароматом.…
Рынок азартных развлечений в Украине активно развивается, что заметно по регулярному пополнению списка легальных онлайн-казино.…
Туризм ради игры становится всё более популярным среди путешественников по всему миру. Казино уже давно…
Рассказываем о бонусах Vbet. Мы расскажем о разных видах поощрений - как стандартных для всех…