Еда из электричества, воды и воздуха скоро появится в супермаркетах

Финская компания Solar Foods, которая производит продукты питания из электричества, воды и воздуха, заявила, что планирует через два года продавать свою продукцию в супермаркетах.

Solar Foods также сотрудничает с Европейским космическим агентством и во время миссии на Марс будет поставлять астронавтам продукт на подобии пшеничной муки с высоким содержанием белка по цене 5 евро за килограмм.

В этом году компания подаст заявление в ЕС о получении лицензии на коммерческое производство продуктов питания к 2021 году.

Порошку, известному как Solein, можно придать форму с помощью 3D-принтера. Также его можно добавить в другие блюда и продукты питания в качестве ингредиента.

За амбициозным проектом стоит команда исследователей из ЛТУ-Университета в Финляндии (бывший Лаппеенрантский технологический университет). Однако ученые скромно отмечают, что придумали только технологию, сама же идея родилась еще в 1960-е годы, на заре космической эры.

Технология производства

Порошок производится с помощью процесса, подобному пивоварению. Живые микробы помещают в воду и снабжают углекислым газом и пузырьками водорода, которые высвобождаются из воды в результате воздействия электричества. Микробы создают белок, который затем высушивают для получения порошка.

Таким образом компания разработала безопасный способ производства полностью натурального источника белка без потери земли и воды. Это совершенно новый вид белка, отличающийся от всех продуктов питания на рынке тем, как он производится, поскольку он не нуждается ни в наличии сельского хозяйства, ни в аквакультуре.

Продукт, который разработчики назвали самым экологически чистым белком в мире, бросит вызов фермерам в ближайшие два десятилетия.

По материалам The Guardian

Читайте также:

В США в общепите впервые начали использовать продукты генной инженерии

Безалкогольные напитки помогут предотвратить глобальное потепление

Органические продукты вредят окружающей среде