Владельцы частных пекарен выразили обеспокоенность по поводу массового распространения «имитаций» багета.
«Почти невозможно не прийти в ярость, когда видишь, какого качества хлеб продается в супермаркетах. Хлеб поступает в замороженном виде, его везут из Румынии или откуда-то еще, ничего не делается так по правилам хлебопекарного мастерства», — сказал глава Национальной конфедерации французских пекарей и кондитеров Доминик Анракт, подчеркнув, что хлебобулочное изделие нельзя назвать багетом, если оно напоминает его только по внешнему виду: необходимо сохранить рецептуру.
Инициативу французских пекарей, предложивших внести багет в список нематериального наследия ЮНЕСКО, президент Франции Эммануэль Макрон. «Наш багет — предмет зависти для всего мира», — сказал Макрон.
Целью списка культурного наследия ЮНЕСКО является сохранение традиций в условиях глобализации. Комитет по сохранению нематериального культурного наследия человечества собирается ежегодно, чтобы определить, какие из представленных разными странами традиций, достойны внесения в список ЮНЕСКО.
Что уже есть в списке ЮНЕСКО?
Не стоит путать список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО со списком объектов всемирного наследия ЮНЕСКО. Во второй ЮНЕСКО вносит природные или созданные человеком объекты, нуждающиеся в сохранении и популяризации в силу особой культурной, исторической или экологической значимости.
Список нематериального культурного наследия посвящен существующим в разных странах традициям — музыке, танцам, кухне, различным ремеслам. В этом списке есть йога, испанский танец фламенко, тибетская опера, бельгийская пивная культура, искусство выпечки пряников в Северной Хорватии и др.
У Франции в этом списке ряд позиций, в том числе шествие с гигантскими куклами (совместно с Бельгией), соколиная охота и национальная гастрономическая культура. При этом последнее подразумевает то, как организована трапеза: как французы обычно сервируют стол, как они выбирают вино в зависимости от блюда, как оформлен стол.
По материалам «ВВС Русская служба»
Читайте также:
Украинские казацкие песни признаны культурным наследием ЮНЕСКО
Объекты всемирного наследия ЮНЕСКО в Украине
Туристическое страхование часто воспринимается как дополнительная трата средств, которой можно избежать. Однако, это ошибочное представление,…
Открытие учетной записи на игровой площадке обычно вознаграждается подарком. Иногда клиенту для этого достаточно завести…
В мире виноделия существует напиток, который завоевал сердца многих гурманов своим уникальным вкусом и ароматом.…
Рынок азартных развлечений в Украине активно развивается, что заметно по регулярному пополнению списка легальных онлайн-казино.…
Туризм ради игры становится всё более популярным среди путешественников по всему миру. Казино уже давно…
Рассказываем о бонусах Vbet. Мы расскажем о разных видах поощрений - как стандартных для всех…