Концепция жизни по-грузински: ешь, молись, люби

Грузия – идеальное место для подзарядки витаминами эмоций на зимне-весенний период! Если героине фильма «Ешь, молись, люби» для реализации своих устремлений понадобилось аж три страны, то в нашем случае одна Грузия, словно золотая рыбка, исполнит наши три желания.

Ешь: Тбилиси

Гостеприимность грузинского народа как нельзя лучше отражается в культуре кухни, где щедрость души горца в тандеме с пристрастной любовью к пышному застолью рождает неповторимые сочетания вкусов и ароматов. Именно поэтому Грузию можно с уверенностью внести в список лучших стран для гастротуризма.

Исторически и этнически Грузия неоднородна и многогранна. На небольшом для мировых масштабов кусочке земли (чуть больше 69 000 м²) проживает больше 15 коренных этносов и народов, каждый из которых славится своими секретами кулинарного мастерства.

Гастрономическим паломникам грузинской столицы наверняка придется по душе богатый вкус ароматной грузинской кухни. И чтобы долго не томить вас, как сулугуни на гриле, выдаю свой топ-лист кулинарных изощрений.

Кубдари, он же сванский пирог с мясом. Сваны – народность, проживающая на северо-западе Грузии, в самых высокогорных и труднопроходимых местностях (благодаря чему так и не была завоевана ни одним из соперников). Она подарила миру не только знаменитую сванскую соль, но и сытный пряный пирог из дрожжевого теста. Беспроигрышный тандем мяса и сванских специй сдобрит даже самый серый и дождливый осенний вечер кулинарным и эстетическим наслаждением.

Суп харчо проложил не один женский путь к мужскому сердцу. Испробовав его на его исторической родине, я поняла почему. Насыщенный вкус и богатый аромат точно не оставит вас равнодушным.

Жареный сулугуни. Если вы не пробовали сыр, то вы не были в Грузии, а если вы не испробовали жареный сулугуни, то вы ничего не знаете о сыре. До безобразия простая техника приготовления порождает блюдо уровня гастрономического экстаза. Однозначно must-eat!

Чахохбили – простое деревенское блюдо из курицы и овощей с волшебством грузинских специй превращается в хорошо знакомую мамину курочку из детства, но уже с кавказским акцентом. Одной порцией не ограничитесь.

Хачапури– один из гастрономических символов Грузии и чуть ли не самое знаменитое блюдо кавказской кухни. Это однозначно то, что стоит разместить в топовые позиции must-eat list вашего гастрономического тура. Аджарули, имерули, ачма и мегрули – на каждый вкус есть свой хачапури, отличающийся не только формой, но и вкусом.

Молись: Мцхета

Кроме щедрого застолья, Грузия может предложить и духовность. Столицей спиритуальной Грузии, несомненно, является город Мцхета с его христианскими святынями и какой-то особенно умиротворенной атмосферой.

Грузины – глубоко верующая православная нация, что отображается в их благоговейном отношении к церковной традиции. Проходя или проезжая мимо священного места, грузин обязательно перекрестится. Здесь вы с трудом найдете некрещенного ребенка, а влюбленные пары скорее откажутся от гражданской регистрации брака, нежели от благословения союза церковью.

Возвращаясь к Мцхете и ее святыням, отмечу монастырь Светицховели, который считается центром духовной Грузии. По сказаниям, именно в этом пережившем советскую секуляризацию месте хранится Хитон Христа. Другая святыня христиан – монастырь Джвари, раскинувшийся на вершине одноименной горы и гордо, словно горец, наблюдающий за слиянием двух рек – Мтквари и Арагви.

Добраться до святого места можно на маршрутке за 1 лари со станции метро Дидубе (до центра Мцхеты), после чего отправиться в Джвари пешком (около часа) или воспользоваться услугами местного такси.

Люби: Сигнахи

Город любви – волшебный Сигнахи, раскинувшийся в Алазанской долине, – прекрасное подтверждение, что в Грузии любовь всему голова. Расположенный на небольшой возвышенности в самом сердце Кахетии, Сигнахи вобрал в себя всю красочность и нежность окружающей его природы, что вместе с резной архитектурой городских улочек делает его идеальным местом для романтического уикенда с любимым человеком.

Сию особенность города и витающую в воздухе романтичную одухотворенность места подметили и кахетинские власти, внедрившие упрощенную систему регистрации браков. Посему любовный союз может быть подкреплен законными узами брака в Сигнахи в любое время дня и ночи и даже с выездом на дом!

Грузия – замечательное, зачаровывающее и влюбляющее в себя с первого взгляда место. Это страна радушного народа, в которую невозможно приехать лишь однажды, ведь эта встреча станет только первым свиданием вашего романа!

Ирина Бахчева, путешественница. «Путешествия – это моя страсть, моя слабость и моя радость. Каждая поездка в неизведанную страну – это как новая социальная, культурная, экономическая роль, которую мы, словно наряд, примеряем к себе. И даже если «платье» окажется не к лицу, мы все равно выигрываем, ведь раскрываем в себе новую грань и получаем ответы на вопросы, которые бы никогда не были заданными на привычном месте. Путешествуйте больше – это приносит позитивные плоды!