Майже 40% чорної ікри на українському ринку — нелегального походження

Спокусившись обіцянками недоброчесних продавців, ви можете стати співучасником знищення осетрових риб.

WWF в Україні провів дослідження ринку чорної ікри та осетрини в період з жовтня 2017 по травень 2018. Було охоплено більше 80 точок продажу чорної ікри і осетрини як на онлайн ресурсах, так і офлайн – ресторани, магазини, ринки в Києві, Одесі, Харкові, Херсоні, Дніпрі та Львові. Аналіз отриманих зразків чорної ікри та осетрини проводив Інститут зоологічних досліджень Лейбніца (Берлін)  методом ізотопного аналізу, що дозволяє визначити походження продукту на основі його ізотопного складу — дике чи вирощене в аквакультурі.

Отримано попередні результати:

• 39% всіх зразків було отримано від вільноживучих особин, тобто нелегального походження
• найбільше браконьєрської продукції в Києві та Одесі – половина всіх узятих там зразків, найменше – в Дніпрі (всі виявилися аквакультурного, тобто легального походження).
• у 45% випадків придбані зразки виявилися не того походження, що було зазначено продавцем. Тобто майже в половині випадків, коли товар продавали як вирощений в аквакультурі, він виявився насправді браконьєрським, а також навпаки — продаючи осетровий товар “дикого походження”, насправді реалізовували аквакультурну продукцію.
• Найчастіше браконьєрська продукція продавалась на відкритих ринках — 60% зразків з таких місць продажу походила від вільноживучих осетрових, тобто мала нелегальне походження. А в магазинах продавалась переважно легальна продукція аквакультурного походження (в 90% випадках).

“Отримані результати є серйозним сигналом насамперед для споживачів цього делікатесу в Україні. Їх обманюють, а браконьєрська справа процвітає, підриваючи популяції зникаючих осетрових риб. Якщо на ринку цієї продукції в Україні ми бачимо таку невідповідність щодо походження, то що можна очікувати щодо інших параметрів, хімічної чи мікробіологічної безпечності?  Наша однозначна рекомендація: якщо придбання чорної ікри чи осетрини для вас справді необхідне, обирайте продукт контрольованого і сертифікованого виробництва”, — говорить Інна Гоч, іхтіолог WWF в Україні, координатор проекту “ЖИТТЯ дунайським осетровим”.

Найкраще уникати придбання таких ризикованих за походженням продуктів, але якщо ви все ж вирішили придбати чорну ікру чи осетрину до Нового року, рекомендуємо здійснювати купівлю у магазині великих торгових мереж, а не на відкритому ринку, і обирати перевірених виробників аквакультурної продукції, звертаючи увагу на написи та маркування упаковки.

На етикетці має бути вказано: назву й адресу підприємства-виробника (обов’язковим є аквакультурне походження, адже  промисловий, аматорський та спортивний вилов осетрових в Україні заборонений), дату виробництва і термін придатності, назву виду риб (російською, українською або в англійській транслітерації “Beluga”, “Osetra”) або ж напис “ікра осетрових видів риб”, для імпортованої продукції – має бути обов’язково код CITES.

Більше порад щодо придбання легальних чорної ікри та осетрини ви знайдете тут.  

Текст надано WWF в Україні.

Читайте також:

Интерактивное путешествие по Дунаю, где живут осетры

8 продуктів, вибір яких впливає на дику природу

Мифы и правда об осетрине, или Какая рыба лучше: аквакультурная или дикая