Кухни мира: мексиканская сальса из свежих томатов

Классическая сальса готовится из сырых ингредиентов, которые символизируют цвета флага Мексики: помидоры и чили – красный, лук и чеснок – белый, а кинза – зеленый.

Соус хорошо подходит к мясным блюдам, запеченной картошке, а также к кукурузным лепешкам, тортильям.

Ингредиенты:

• Помидоры мясистые (небольшие) — 5 штук
• Лук — 0,5 штуки
• Чеснок — 1 зубчик
• Перец чили — 1 штука
• Сок лайма — 2 ст. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Кинза — 1/2 небольшого пучка
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Снимите с помидоров кожицу (это будет проще сделать, предварительно обдав их кипятком), удалите семена и нарежьте мелкими кубиками.
2. Почистите и мелко нарежьте лук, перец чили без семян и чеснок.
3. Смешайте все ингредиенты в миске.
4. Заправьте сальсу смесью сока лайма и оливкового маслом. Добавьте порубленную кинзу и посолите. Соус готов!

Приятного аппетита!

По материалам портала «Домашний очаг».

Читайте также:

Кухни мира: рецепт риса по-мексикански

Страны-вегетарианцы и страны-мясоеды

В Мексике запретят класть в мескаль змей, ящериц и тарантулов