Еда

Рецепт лагото из баранины

 

На 6 порций
— 1 головка чеснока, не очищать
— 4 ст.л. оливкового масла extra virgin
— 1 баранья нога без кости весом 2 кг, срезать жир, нарезать кубиками в 5 см
— 6 сливовидных помидоров, очистить от кожицы и крупно порубить или 400 г консервированных рубленных томатов
— 1 ст.л. томатной пасты
— 1 ч.л. сушенного орегано
— 1 ч.л. сушеной мяты
— сок 1, 5 лимона
— картофель фри для подачи
— морская соль
— свежемолотый черный перец

Положите головку чеснока в сотейник с кипящей водой и варить 15-20 минут до мягкости. Затем достаньте чеснок из воды, обсушите на бумажном полотенце и дайте немного остыть, чтобы его можно было брать руками. Освободите зубчики из оболочки и измельчите в ступке в грубую пасту.

Разогрейте в сотейнике на среднем огне оливковое масло, добавьте баранину и обжаривайте 5-7 минут, чтобы мясо подрумянилось. Добавьте томаты, томатную пасту, орегано, мяту и чеснок. Посолите и поперчите.

Влейте столько воды, чтобы только покрыть содержимое сотейника, и тушите 1,5-2 часа: баранина должна стать нежной, а соус — густым. За 15 минут до готовности добавьте сок лимона и перемешайте. Подавайте с картофелем фри.

Пищевая ценность на порцию: 610 ккал; 35 г жиров (12,8 г насыщенных); 69 г протеинов; 5 г углеводов; 3,6 г сахаров.

Рецепт из книги Джейми Оливера «Выбор Джейми. Блюда из мяса»

Читайте также:

Тосты с фасолью с ароматами солнечного Средиземноморья

Дария Цвек – украинский Джейми Оливер

В какой стране оливковое масло вкуснее?

Вокруг Света

Recent Posts

5 мифов про туристическую страховку в 2024 году

Туристическое страхование часто воспринимается как дополнительная трата средств, которой можно избежать. Однако, это ошибочное представление,…

7 месяцев ago

Каким бывает в казино онлайн бонус за регистрацию

Открытие учетной записи на игровой площадке обычно вознаграждается подарком. Иногда клиенту для этого достаточно завести…

7 месяцев ago

Что делает Фраголино таким особенным и любимым

В мире виноделия существует напиток, который завоевал сердца многих гурманов своим уникальным вкусом и ароматом.…

8 месяцев ago

Как выбрать надежное онлайн-казино – полезные советы

Рынок азартных развлечений в Украине активно развивается, что заметно по регулярному пополнению списка легальных онлайн-казино.…

8 месяцев ago

Туризм ради игры: топ городов для игры в казино

Туризм ради игры становится всё более популярным среди путешественников по всему миру. Казино уже давно…

8 месяцев ago

Фриспины казино Vbet

Рассказываем о бонусах Vbet. Мы расскажем о разных видах поощрений - как стандартных для всех…

9 месяцев ago