Великдень-2018: рецепт ніжної молочної паски

Великодньому молочному десерту найчастіше надають форми усіченої піраміди, як і сирній пасці. Він виходить тендітним, ароматним і дуже смачним. Але головне — потребує набагато меньше продуктів і часу, ніж відома сирна піраміда.

Інгредієнти:

2 л молока, 7 яєць, 1 стакан цукру, 200 г вершкового масла, ванілін, сіль

Приготування:

1. До молока додати збиті з цукром яйця, вкинути пучку солі.
2. Поставити молочну суміш на слабкий вогонь. Постійно перемішуючи, аби майбутня паска не пригоріла, довести до кипіння. Саме довести, а не дати закипіти. Щойно з’явиться перша «булька», негайно зніміть з вогню, щоб яєчний білок не звернувся.
3. Зняти з вогню, дати трохи охолонути. Відкинути через сито, вкрите двошаровою марлею. Масу бажано підвісити у марлевому «козубці», аби дати стекти сироватці.
4. В ледь теплу масу додати розм’якшене масло, ванілін, родзинки, курагу, цукати. Добре вимішати.
5. Викласти в форму, поставити під важіль на ніч.

Читайте також:

Великдень 2018: рецепт традиційної паски «як треба»

Откуда у Пасхи уши растут: удивительные пасхальные традиции разных стран

Страстная неделя по всему миру: впечатляющие фото