До конца года в некоторых ресторанах США может появиться искусственное мясо, которое выращивают из клеток курицы, пишет BBC.
Пионером клеточного сельского хозяйства является голландский ученый Марк Пост (Mark Post). В 2013 году он приготовил первый в мире гамбургер из искусственного фарша, созданного из стволовых клеток коровы. На создание котлеты Пост потратил пять лет и $325 000.
Пока что ни одна компания не взялась за выпуск искусственного мяса на коммерческой основе, но Пост уже подсчитал, что массовое производство позволит снизить стоимость таких гамбургеров до $10.
Синтезированное мясо из клеток курицы – изобретение компании Just из Сан-Франциско. В отличие от вегетарианского заменителя из нута или сои, это настоящее мясо, просто выращенное в лаборатории.
«Бывает, делают яйца, мороженое или масло из растений, а мы делаем мясо из мяса. Просто для этого не нужно убивать животное», – объясняет Джош Тетрик (Josh Tetrick), владелец Just.
Клетки берут из перьев кур, которых выращивают на ферме неподалеку от лаборатории. Клетки выращивают в биореакторе на специальной матрице, формирующей нужную текстуру. Этот процесс длится всего двое суток.
Журналисты BBC попробовали наггетсы из искусственного мяса и обнаружили, что оно на вкус как курица, но имеет более нежную текстуру.
Искусственное мясо не является генетически модифицированным и при его изготовлении не используются антибиотики.
Just не первые и не единственные, кто выращивает искусственное мясо, но его стоимость по-прежнему остается достаточно высокой. Если цену на такой продукт удастся снизить, это поможет решить ряд важнейших проблем, таких как нехватка еды на фоне роста населения Земли и загрязнение окружающей среды посредством животноводства. Кроме того, это решит этический вопрос убийства животных.
Ранее «Вокруг света. Украина» писал о другом производителе искусственного мяса, который уже продает бургеры из своего продукта в 5000 магазинов по всей Америке.
Читайте также:
В Новой Зеландии бургер с синтетическим мясом вызвал национальный скандал
Искусственные матки, органы животных и бессмертие: какой будет медицина через 50 лет
Туристическое страхование часто воспринимается как дополнительная трата средств, которой можно избежать. Однако, это ошибочное представление,…
Открытие учетной записи на игровой площадке обычно вознаграждается подарком. Иногда клиенту для этого достаточно завести…
В мире виноделия существует напиток, который завоевал сердца многих гурманов своим уникальным вкусом и ароматом.…
Рынок азартных развлечений в Украине активно развивается, что заметно по регулярному пополнению списка легальных онлайн-казино.…
Туризм ради игры становится всё более популярным среди путешественников по всему миру. Казино уже давно…
Рассказываем о бонусах Vbet. Мы расскажем о разных видах поощрений - как стандартных для всех…