Наука

Американцы научились делать мясо из куриных перьев

До конца года в некоторых ресторанах США может появиться искусственное мясо, которое выращивают из клеток курицы, пишет BBC.

Пионером клеточного сельского хозяйства является голландский ученый Марк Пост (Mark Post). В 2013 году он приготовил первый в мире гамбургер из искусственного фарша, созданного из стволовых клеток коровы. На создание котлеты Пост потратил пять лет и $325 000.

Пока что ни одна компания не взялась за выпуск искусственного мяса на коммерческой основе, но Пост уже подсчитал, что массовое производство позволит снизить стоимость таких гамбургеров до $10.

Синтезированное мясо из клеток курицы – изобретение компании Just из Сан-Франциско. В отличие от вегетарианского заменителя из нута или сои, это настоящее мясо, просто выращенное в лаборатории.

«Бывает, делают яйца, мороженое или масло из растений, а мы делаем мясо из мяса. Просто для этого не нужно убивать животное», – объясняет Джош Тетрик (Josh Tetrick), владелец Just.

Клетки берут из перьев кур, которых выращивают на ферме неподалеку от лаборатории. Клетки выращивают в биореакторе на специальной матрице, формирующей нужную текстуру. Этот процесс длится всего двое суток.

Журналисты BBC попробовали наггетсы из искусственного мяса и обнаружили, что оно на вкус как курица, но имеет более нежную текстуру.

Искусственное мясо не является генетически модифицированным и при его изготовлении не используются антибиотики.

Just не первые и не единственные, кто выращивает искусственное мясо, но его стоимость по-прежнему остается достаточно высокой. Если цену на такой продукт удастся снизить, это поможет решить ряд важнейших проблем, таких как нехватка еды на фоне роста населения Земли и загрязнение окружающей среды посредством животноводства. Кроме того, это решит этический вопрос убийства животных.

Ранее «Вокруг света. Украина» писал о другом производителе искусственного мяса, который уже продает бургеры из своего продукта в 5000 магазинов по всей Америке.

Читайте также:

В Новой Зеландии бургер с синтетическим мясом вызвал национальный скандал

Искусственные матки, органы животных и бессмертие: какой будет медицина через 50 лет

Ученые получили потомство от двух самцов

Вокруг Света

Recent Posts

5 мифов про туристическую страховку в 2024 году

Туристическое страхование часто воспринимается как дополнительная трата средств, которой можно избежать. Однако, это ошибочное представление,…

7 месяцев ago

Каким бывает в казино онлайн бонус за регистрацию

Открытие учетной записи на игровой площадке обычно вознаграждается подарком. Иногда клиенту для этого достаточно завести…

7 месяцев ago

Что делает Фраголино таким особенным и любимым

В мире виноделия существует напиток, который завоевал сердца многих гурманов своим уникальным вкусом и ароматом.…

8 месяцев ago

Как выбрать надежное онлайн-казино – полезные советы

Рынок азартных развлечений в Украине активно развивается, что заметно по регулярному пополнению списка легальных онлайн-казино.…

8 месяцев ago

Туризм ради игры: топ городов для игры в казино

Туризм ради игры становится всё более популярным среди путешественников по всему миру. Казино уже давно…

8 месяцев ago

Фриспины казино Vbet

Рассказываем о бонусах Vbet. Мы расскажем о разных видах поощрений - как стандартных для всех…

9 месяцев ago