Посуда – ценный ресурс для понимания кулинарных привычек раннесредневековой Сицилии, которая в тот период находилась под властью исламских династий.
Столица острова Палермо процветала тогда как экономический и культурный центр средиземноморского исламского мира.
Команда под руководством Жасмин Ланди из Университета Йорка (Великобритания) изучила органические остатки продуктов растительного и животного происхождения на керамической посуде. И получила представление о кухне того времени.
Археологи проанализировали 134 различные посудины, датируемые IX-XII веками. Все они ранее были найдены в Палермо и его окрестностях.
Результаты анализа указали на присутствие в рационе раннесредневековых сицилийцев разнообразных овощей, фруктов, злаков и меда.
Археологи идентифицировали довольно много остатков баклажанов, арбузов, цитрусовых и нескольких видов слив. А также продуктов животного происхождения: в основном баранины и птицы.
Фото: Viva Sacco
Авторы исследования подчеркнули, что сельская кухня отличалась от городской. В рационе сельского населения было больше винограда и молочных продуктов.
Анализ остатков, которые сохранила керамика, впервые пролил свет на кулинарные предпочтения жителей средневековой исламской Сицилии, резюмировали исследователи.
Отчет о научной работе опубликовал журнал PLOS ONE.
Как ранее сообщал портал «Вокруг Света. Украина», археологи нашли на Сицилии самое древнее итальянское вино.
По материалам Medievalists
Фото: Depositphotos
Читайте также:
Борщ с рыбой и пиво каждый день: что ели древние украинцы
Антропологи узнали, что ели в бронзовом веке далекие предки швейцарцев
Торговля вином на Сицилии процветала и во время арабского господства
Эстетическая хирургия – одно из наиболее развивающихся направлений современной медицины. Актуальные методики и технологии дают…
Украина уверенно движется к развитию легального игорного бизнеса, привлекая внимание как местных предпринимателей, так и…
Туристическое страхование часто воспринимается как дополнительная трата средств, которой можно избежать. Однако, это ошибочное представление,…
Открытие учетной записи на игровой площадке обычно вознаграждается подарком. Иногда клиенту для этого достаточно завести…
В мире виноделия существует напиток, который завоевал сердца многих гурманов своим уникальным вкусом и ароматом.…
Рынок азартных развлечений в Украине активно развивается, что заметно по регулярному пополнению списка легальных онлайн-казино.…