Зачем в Австралии кормят коров шоколадом

Хозяева небольшого австралийского ранчо Маюра Стейшн нашли способ сделать говядину вагю еще вкуснее. 

Вагю – редкий сорт мраморного мяса, который  невероятно ценится гурманами.  Его характерная особенность  –  равномерность чередования прослоек мяса и жира, которое придает говядине нежность.  Вагю называют «мясом, которое не нужно жевать».  Чтобы добиться такой мягкости, чистокровным бычкам  японской породы вагю, мясо которых расположено к мраморности, не позволяют двигаться. Безрадостную жизнь компенсируют отборной едой, регулярными массажами и прослушиванием классической музыки.  Лидерами производства мяса для гурманов считаются Австралия и Новая Зеландия. Но мраморную говядину вагю с привкусом  шоколада, карамели и печенья, производят только на ранчо Маюра.

Фото Shutterstock

Маюра Стейшн находится  в Южной  Австралии, неподалеку от океанского побережья, на полпути от Мельбурна в Аделаиду. Ранчо существует  с  1845 г., занимает небольшую площадь, в сравнении с сельскохозяйственными гигантами региона, и здесь работает всего 20 человек. Однако говядина вагю с ранчо Маюра считается одной из лучших в мире.  Секрет уникального вкуса мяса – в сладкой добавке к сбалансированному питанию рогатых аристократов.  Почти  треть ежедневного рациона  бычков составляют 2 килограмма сладостей – шоколада, конфет и печенья.

По материалам CNN

Читайте также:

Внесенный в список всемирного наследия, Большой Барьерный риф сильно поблек, а четверть его кораллов умирает

Самой опасной работой в Великобритании назвали фермерство

Динго: собака, покорившая Австралию