Это доказывает, что люди, проживавшие на территории современной Великобритании в период неолита, потребляли молочные продукты, несмотря на непереносимость лактозы.
Результаты научной работы были опубликованы в журнале Archaeological and Anthropological Sciences.
Для исследования антропологи взяли человеческие останки из трех неолитических локаций в графствах Дорсет, Глостершир и Нортгемптоншир. Ученые соскребли образцы зубного налета и проанализировали его составляющие с помощью масс-спектрометрии.
Таким образом в зубном камне у семи особей, живших в период от раннего до среднего неолита, был обнаружен молочный белок бета-лактоглобулин (BLG).
Одно из главных открытий этого исследования состоит в том, что древние люди употребляли молоко, несмотря на непереносимость лактозы. Это их свойство было доказано исследователями генетики неолита ранее.
Дело в том, что многие современные жители Земли обладают генетической мутацией, которая позволяет беспроблемно пить молоко в зрелом возрасте. (При том, что содержащийся в молоке лактозный сахар идеально переваривается только в младенчестве). А древние люди были лишены мутации, облегчающей усвоение молочных продуктов.
Как же они, в таком случае, употребляли молоко? Возможно, древние люди ограничивали себя небольшим его количеством. Если пить совсем немного молока даже при непереносимости лактозы, то организм с ней справляется.
Также исследователи предположили, что древние фермеры перерабатывали сырое молоко в творог, сыр, йогурт или какой-либо другой кисломолочный продукт. И это уменьшало содержание лактозы.
Озвученная идея вполне согласуется с другими археологическими свидетельствами, когда в неолитической керамике на территории Великобритании и в остальных частях Европы археологи находили молочные жиры.
Некоторые остатки молока, обнаруженные в этой посуде, похоже, были нагреты, что свидетельствовало о переработке сырого молока в сыр или какой-либо другой продукт.
На более чем четверти фрагментов керамики, найденной в Хэмблдон-Хилле, сохранились липиды молока. Это говорит о том, что молочные продукты были очень важны для людей, живших в этих местах. В других поселениях периода неолита обнаружены останки животных, эксплуатируемых в молочном производстве.
Эпоха неолита на британских землях длилась от 6000 до 4400 лет назад. Именно в это время здесь зародилось земледелие и началось одомашнивание коров, овец, свиней, коз.
По материалам ВВС
Читайте также:
Древние люди могли жить в экстремальных условиях
До фараона: в Египте обнаружили старейшее поселение периода неолита
Туристическое страхование часто воспринимается как дополнительная трата средств, которой можно избежать. Однако, это ошибочное представление,…
Открытие учетной записи на игровой площадке обычно вознаграждается подарком. Иногда клиенту для этого достаточно завести…
В мире виноделия существует напиток, который завоевал сердца многих гурманов своим уникальным вкусом и ароматом.…
Рынок азартных развлечений в Украине активно развивается, что заметно по регулярному пополнению списка легальных онлайн-казино.…
Туризм ради игры становится всё более популярным среди путешественников по всему миру. Казино уже давно…
Рассказываем о бонусах Vbet. Мы расскажем о разных видах поощрений - как стандартных для всех…