Экстраординарный медведь: самый дорогой десерт в США

Необычный десерт под названием Bear Extraordinaire («Экстраординарный медведь») придумал шеф-кондитер ресторана при отеле Розарио Вакабаяси.

Лакомство состоит из ванильного мороженого, изготовленного из импортных ванильных бобов из Мадагаскара. Сверху его покрывают тремя граммами трюфеля, смешанными с темным шоколадом Манджари из Мадагаскара и золотыми какао-бобами Valrhona. Дальше мороженое укладывают в расписанную вручную белую шоколадную оболочку.

Все это сверху поливают соусом из шампанского (из гибискуса и цитрусового безе). Затем мороженое украшают помадными бабочками, тонкими нитями сахара, а также мелкими золотыми и серебряными листьями.

Десерт подается внутри тонкой кристаллической фигурки медведя, которую посетители могут забрать домой.

Новое мороженое является самым дорогим в США. Для тех, кто хочет сэкономить, есть возможность купить десерт без кристального мишки. Такой вариант обойдется в 300 долларов.

По материалам «Подробности»

Читайте также:

Фуд-тренды лета-2018: мороженое без молока и полезные коктейли

$600 за килограмм: из-за повышения цен на ваниль мороженое может стать деликатесом

Нетающее и космическое мороженое – для тех, кто устал от банальностей