Еда

Искусственный интеллект сгенерировал рецепт идеального печенья

 

При создании рецепта специалисты с Google применили один из самых сложных методов искусственного интеллекта — «Байесовскую оптимизацию», которая обычно используется для оптимизации задач, не имеющих математического описания.

Исследователи задавали различные параметры печенья: ингредиенты, количество, соотношение. Изменяя и модифицируя эти параметры, алгоритм выдавал рецепт, по которым в пекарне в Питтсбурге выпекали печенье. Готовые сладости давали попробовать добровольцам, которые оценивали его по заданной шкале по сравнению с фабричным печеньем.

«Когда Джон (шеф-повар в офисе Google) пришел ко мне с идеей созданного искусственным интеллектом печенья, я не знала, чего ожидать, — говорит Жанетт Харрис из Goat Bakery & Cafe. — Я руковожу небольшой пекарней и забочусь о том, чтобы предоставлять безопасные, качественные ингредиенты своим клиентам. Но когда команда объяснила, что они пытаются сделать, я согласилась!»

Работая на кухне Goat Bakery, шеф-повар Джон и Жанетт смешивали и сочетали некоторые необычные ингредиенты, такие как кардамон и сычуанский перец, используя пропорции, предоставляемые системой Google. Два месяца и 59 тестовых партий — и кулинарный дуэт представил печенье с шоколадными дропсами и кардамоном:

Ингредиенты:

  • крахмал тапиоки — ½ стакана + 2 ст. л
  • мука из коричневого риса — ½ стакана
  • сахар — ¾ стакана + 1,5 ст. л
  • кардамон — 2 ст. л
  • льняная мука — 1,5 ст. л
  • мука сорго — ¼ стакана
  • коричневый сахар — ¼ стакана
  • ксантановая камедь — 1,5 ч л
  • морская соль — 1,5 ч л
  • порошок для печенья — 1 ч л
  • шоколадные дропсы — 1 стакан
  • вода — ¾ стакана
  • сафлоровое масло — ¾ стакана

Приготовление:

  1. Смешайте в миске все сухие ингредиенты за исключением шоколадных дропсов.
  1. В другой миске смешайте все жидкие ингредиенты и перелейте смесь в миску с сухой смесью.
  1. Добавьте шоколадные дропсы и вмешайте их в тесто. Используя большую ложку, выложите печенье на покрытый пергаментом противень и выпекайте при температуре 175C 12 минут.

По материалам «Новое время»

Читайте также:

Секреты здорового питания в путешествии

Где логика: 7 очень странных блюд

Вокруг Света

Recent Posts

5 мифов про туристическую страховку в 2024 году

Туристическое страхование часто воспринимается как дополнительная трата средств, которой можно избежать. Однако, это ошибочное представление,…

7 месяцев ago

Каким бывает в казино онлайн бонус за регистрацию

Открытие учетной записи на игровой площадке обычно вознаграждается подарком. Иногда клиенту для этого достаточно завести…

8 месяцев ago

Что делает Фраголино таким особенным и любимым

В мире виноделия существует напиток, который завоевал сердца многих гурманов своим уникальным вкусом и ароматом.…

8 месяцев ago

Как выбрать надежное онлайн-казино – полезные советы

Рынок азартных развлечений в Украине активно развивается, что заметно по регулярному пополнению списка легальных онлайн-казино.…

8 месяцев ago

Туризм ради игры: топ городов для игры в казино

Туризм ради игры становится всё более популярным среди путешественников по всему миру. Казино уже давно…

8 месяцев ago

Фриспины казино Vbet

Рассказываем о бонусах Vbet. Мы расскажем о разных видах поощрений - как стандартных для всех…

9 месяцев ago