Согласно археологическим и антропологическим данным, горький напиток из бобов какао был частью священных ритуалов большинства доколумбовых цивилизаций Мезоамерики, а плоды какао заменяли деньги.
Однако родина диких деревьев находится далеко за пределами известных государств Южной Америки — в глубине лесов Амазонки. Ученые из Университета Британской Колумбии считают, что какао-деревья были одомашнены 5 300 лет назад в окрестностях Санта-Ана-Ла-Флорида в Эквадоре.
Здесь, примерно в 1700-х годах нашей эры, жил народ майо-чинчипе. Чинчипе не умели готовить шоколадный напиток так, как это делали майя, но охотно использовали в пищу мякоть и семена какао-бобов.
Ученые обнаружили на керамической посуде следы крахмала, характерного для плодов, теомбромина (ключевого ингредиента какао) и даже ДНК этого растения. Вероятно, пять тысяч лет назад из диких плодов какао готовили ферментированные напитки, как это до сих пор делают коренные народы Америки, живущие в верховьях Амазонки.
Кто и когда пересадил какао из лесов Южной Америки в Центральную, неизвестно. Однако во времена испанской конкисты майя и ацтеки уже готовили из какао-бобов горячие и холодные напитки, добавляя в них кукурузу и мед.
Какао-дерево, уроженца Америки, сегодня культивируют в Западной Африке.
По материалам Newsweek
Читайте также:
От шоколада до сидра: 5 продуктов, которые стоит привезти из Кракова
Туристическое страхование часто воспринимается как дополнительная трата средств, которой можно избежать. Однако, это ошибочное представление,…
Открытие учетной записи на игровой площадке обычно вознаграждается подарком. Иногда клиенту для этого достаточно завести…
В мире виноделия существует напиток, который завоевал сердца многих гурманов своим уникальным вкусом и ароматом.…
Рынок азартных развлечений в Украине активно развивается, что заметно по регулярному пополнению списка легальных онлайн-казино.…
Туризм ради игры становится всё более популярным среди путешественников по всему миру. Казино уже давно…
Рассказываем о бонусах Vbet. Мы расскажем о разных видах поощрений - как стандартных для всех…