2300 корейцев вышли на улицы Сеула, чтобы отдать должное одному из самых популярных блюд национальной кухни — кимчи.
Кимчи готовят из квашеной пекинской капусты, с добавлением пряной пасты чили, чеснока, имбиря и забродившего рыбного соуса.
Вкус кимчи — весьма специфичный для иностранца, однако корейцы подают его почти к любому блюду. Согласно данным Всемирного института кимчи, жители Южной Кореи съедают примерно 1,85 млн тонн пряной закуски в год.
Фото: Shutterstock
Это простая, сытная, традиционная закуска появляется на столе корейцев ежедневно, но иногда ее подают и к большим праздникам. В старину ее заготавливали всем поселком, чтобы хватило на долгую зиму, и это особое время называлось кимчанг. Острое и пряное кимчи считалось отличным средством против простуды, а также похмелья.
ООН добавила искусство приготовления кимчи к Неосязаемому списку культурного наследия в 2013 г.
«Нам не так часто удается готовить кимчи каждый день. Сегодня я понял, сколько усилий тратят наши мамы и бабушки, чтобы приготовить этот соус», — говорит 18-летний студент Джунг Цзи-хун.
Фото: Shutterstock
В этом году на Фестивале было приготовлено 120 тонн пряного блюда. Все, что не будет съедено во время праздника, будет пожертвовано семьям неимущих в Сеуле.
По материалам Reuters
Читайте также:
Туристическое страхование часто воспринимается как дополнительная трата средств, которой можно избежать. Однако, это ошибочное представление,…
В мире виноделия существует напиток, который завоевал сердца многих гурманов своим уникальным вкусом и ароматом.…
Туризм ради игры становится всё более популярным среди путешественников по всему миру. Казино уже давно…
Рассказываем о бонусах Vbet. Мы расскажем о разных видах поощрений - как стандартных для всех…
В романе «Триумфальная арка» Ремарк называет кальвадос «напитком грез». В действительности это разновидность яблочного (реже…
Страхование автотранспорта является обязательным в Польше. Чтобы иметь право управлять транспортным средством, у каждого водителя…