Салат, выращенный в космосе, оказался безопасным и питательным

Ученые подтвердили, что салат-латук, выращенный на борту Международной космической станции (МКС) в период между 2014 и 2016 годами, был таким же безопасным и питательным, как тот, что вырос на Земле.

Семена салата отправили на МКС в рамках эксперимента, чтобы выяснить, возможно ли культивирование этого растения в космосе. Астронавты на борту станции выращивали салат на протяжении двух лет.

Микробиологические и питательные качества салата после его пребывания на МКС изучали Кристина Ходадад из НАСА и Джоя Масса из Космического центра имени Кеннеди.

Образцы салата заморозили и отправили обратно на Землю. Там исследователи проводили с ним различные эксперименты. Команда выращивала урожай салата для сравнения в тех же условиях на Земле — в камерах со светодиодным освещением и системой регулярного полива. Результаты исследования были опубликованы в журнале «Frontiers in Plant Science».

Анализ салата с МКС, показал, что он ничем не отличается от растений, выращенных на Земле. Его пищевая ценность была практически такой же, и ни один из видов бактерий, которые жили на салате, не вызывают заболевания у людей, как, например, кишечная палочка и сальмонелла.

По словам исследователей, самое трудное в процессе выращивания сельскохозяйственных культур в космосе — это доставить достаточно воды, кислорода и питательных веществ к корням растения в условиях микрогравитации. Тем не менее, если иметь правильные системы выращивания, салат и другие культуры можно производить где угодно — хоть на Луне, хоть на Марсе.

Проблема питания в космосе

Большая часть пищи, которую едят космонавты на МКС, обработана и расфасована. Со временем эта еда начинает терять качество и питательность. Хотя это не является проблемой для астронавтов на борту станции, поскольку пища с Земли поставляется им регулярно, для длительных космических полетов — например, на Луну и Марс, которые НАСА планирует осуществить в ближайшее время — проблема питания будет очень актуальной.

В настоящее время НАСА не может гарантировать экипажам дальних миссий, что продуктовый набор, с которым они будут отправляться в космос, будет полностью удовлетворять их потребности. Одно из возможных решений — дополнить диету свежими продуктами.

Выращенные в космосе растения смогут обеспечить астронавтов дополнительными витаминами и другими питательными веществами. Кроме того, сам процесс выращивания может оказать психологическую пользу в условиях, когда астронавты находятся далеко от дома.

По материалам Newsweek

Читайте также:

Китайцы вырастили на Луне хлопок

Чешские биологи вырастят горчицу на Марсе

Впервые в истории на Луне проросло растение