Израильская ферма Aleph Farms, выращивающая мясо в лаборатории, научилась делать стейки Рибай с использованием трехмерной биопечати и настоящих коровьих клеток. «Они из мышц и жира, аналогично мясу из живых животных», — заявили в компании, добавив, что их стейк получается «замечательным, нежным и сочным».
Рибай — это наиболее известный вид стейка в мире, толстый край (6–12) ребра говядины. Но Aleph Farms утверждает, что теперь может производить стейки любого типа и планирует расширить свой ассортимент мясных продуктов.
Ферма сотрудничает с факультетом биомедицинской инженерии Израильского технологического института Технион. В 2019 году фирма вырастила клетки крупного рогатого скота на Международной космической станции.
Когда можно будет попробовать такое мясо?
Придется подождать еще 2–3 года, пока такая высокотехнологичная пища станет коммерчески выгодной и широко доступной для потребителей. В то же время в некоторых дорогих ресторанах такие стейки могут быть доступны уже в следующем году по цене почти в две тысячи гривен.
Генеральный директор Aleph Farms Дидье Тубиа считает, что их изобретение создаст «более устойчивый, справедливый и безопасный мир». «Мы реализуем четкий план достижения паритета затрат на выращивание мясных продуктов в больших масштабах. Мы рассчитываем достичь этой цели в течение пяти лет после нашего мягкого запуска в 2022 году — это быстрее, чем новое поколение заменителей мяса на растительной основе», — отмечает Тубиа.
Как сообщал «Вокруг Света. Украина», в ресторанах Европы появятся напечатанные на 3D-принтере стейки. В искусственном мясе присутствует имитация мышечных волокон, жира и крови. При этом в состав продукта входят только растительные ингредиенты.
По материалам Hromadske.ua
Читайте также:
В американском KFC готовят искусственное мясо
Американцы научились делать мясо из куриных перьев
В Новой Зеландии бургер с синтетическим мясом вызвал национальный скандал
Туристическое страхование часто воспринимается как дополнительная трата средств, которой можно избежать. Однако, это ошибочное представление,…
Открытие учетной записи на игровой площадке обычно вознаграждается подарком. Иногда клиенту для этого достаточно завести…
В мире виноделия существует напиток, который завоевал сердца многих гурманов своим уникальным вкусом и ароматом.…
Рынок азартных развлечений в Украине активно развивается, что заметно по регулярному пополнению списка легальных онлайн-казино.…
Туризм ради игры становится всё более популярным среди путешественников по всему миру. Казино уже давно…
Рассказываем о бонусах Vbet. Мы расскажем о разных видах поощрений - как стандартных для всех…