То, что лучшая пицца в мире — неаполитанская, теперь признано официально. Способ ее приготовления и 100-летний традиционный рецепт считаются достойными подражания.
«Победа!» — написал вчера в Twitter Маурицио Мартино, министр сельского хозяйства Италии, приложивший немало усилий ради попадания блюда в список ЮНЕСКО 2017 года.
Пиццайоло утверждают, что секрет уникального вкуса неаполитанской пиццы — в верчении и подбрасываниии теста воздух, что якобы делает его мягче и нежнее. Скептики полагают, что это всего лишь элемент шоу, а главная тайна кроется в раскаленных дровяных печах, где пицца очень быстро достигает нужной степени поджаристости. На деле все это не так просто повторить, как кажется.
В Неаполе даже существует Accademia della Pizza Napoletana, которая предлагает за пять дней интенсива раскрыть все тонкости древнего метода и предоставить список проверенных поставщиков моцареллы и муки, которые соответствуют неапольским стандартам.
У традиционной неаполитанской пиццы всего два классических рецепта.
«Маргарита», с томатами, моцареллой, оливками и базиликом, выдержана в цветах национального флага и названа в честь Маргариты Савойской.
Пиццу «Маринара» готовят с добавлением томатов, чеснока и орегано.
Неосязаемый список культурного наследия ЮНЕСКО был создан в 2003 году, чтобы защитить исчезающие традиции мира. В этом году перечень пополнился 34-мя пунктами, в числе которых южнокорейское блюдо кимчи, испанский фламенко и индонезийский батик.
Как пицца стала самым популярным блюдом в мире, а также о том, как ее следует правильно есть, писал портал «Вокруг света. Украина».
По материалам Newsweek
Читайте также:
Чем любят полакомиться шеф-повара, когда никто не видит
Самые странные вещи, обнаруженные в чемоданах пассажиров
«10 вещей, о которых меня не предупредили до переезда в Швецию»
Туристическое страхование часто воспринимается как дополнительная трата средств, которой можно избежать. Однако, это ошибочное представление,…
Открытие учетной записи на игровой площадке обычно вознаграждается подарком. Иногда клиенту для этого достаточно завести…
В мире виноделия существует напиток, который завоевал сердца многих гурманов своим уникальным вкусом и ароматом.…
Рынок азартных развлечений в Украине активно развивается, что заметно по регулярному пополнению списка легальных онлайн-казино.…
Туризм ради игры становится всё более популярным среди путешественников по всему миру. Казино уже давно…
Рассказываем о бонусах Vbet. Мы расскажем о разных видах поощрений - как стандартных для всех…