Традиции питья виски на Тайване ничем не отличаются от остального мира – это топливо для долгих деловых обедов и привычка выпивать крепкий напиток одним глотком (пей до дна).
По данным Ассоциации шотландского виски (the Scotch Whisky Association) в 2015 году Тайвань занял четвертое место по потреблению скотча в стоимостном выражении, уступив лишь США, Франции и Сингапуру.
Жажда знаний и экспертизы у тайваньских потребителей ведет к развитию сети специализированных баров и дегустационных мероприятий.
Доморощенная вискикурня Kavalan участвует в удовлетворении этого интереса. Вискикурню, расположенную среди рисовых полей в северо-восточной части уезда Илань, ежегодно посещает миллион гостей. Kavalan была основана всего 11 лет назад местным конгломератом King Car, который известен как крупный производитель бутилированной воды и кофе в банках.
«Многие люди просто пьют, но не знают, как производится напиток», — говорит генеральный директор Ли Юй-тин (Lee Yu-ting), который надеется что вискикурня сможет обучить потребителей.
Эксперты сомневаются, что в таком влажном климате можно производить хороший виски. Но Kavalan удалось удивить международный клуб знатоков виски.
Kavalan заработал славу, взяв первое место в престижной слепой дегустации, прошедшей в Лондоне в 2010 году. Ему удалось победить четыре скотча и один английский солодовый виски всего лишь спустя два года после его выхода на рынок.
В 2015 году престижная World Whiskies Awards назвала Solist Vinho Barrique, производимый Kavalan, «Лучшим в мире односолодовым виски» (World’s Best Single Malt Whisky).
Другой бренд вискикурни Solist Amontillado получил в рамках того же награждений титул «Лучший в мире односолодовый виски одной бочки» (World’s Best Single Cask Single Malt Whisky). Этот бренд получил свое название в честь испанского хереса, которые ранее хранились в бочках.
Со слов Ли, Kavalan удалось капитализировать тропический климат путем разработки метода, который позволяет быстрее достигать нужного возраста виски.
Это означает, что он может поступать на полки в течение пяти лет, в сравнении с 10 или более годами в традиционных регионах производства.
«Люди склонны судить о качестве виски на основании его возраста, а это не всегда правильно», — добавляет Ли.
В часе езды от Kavalan, в столице Тайбэй, растущее число специализированных баров является свидетельством интереса островитян к виски. О желании повысить свои знания и культуру пития виски, говорит и большое количество дегустаций, которые проводятся барами и экспертами.
В некоторых барах с большим предложение виски, например, L’arriere-cours, в меню не перечислены все имеющие в наличии бренды. Вместо этого, бармены общаются с клиентами и предлагают напиток согласно их предпочтений.
Предлагаемая барами еда также отражает одержимость виски. Так курица, традиционно маринуемая в китайском рисовом вине, вместо этого замачивается в виски с шотландского острова Айла.
Регулярным посетителям такой подход нравится: «Вы можете попробовать каждый вид один за другим и найти тот, что вам нравится и больше всего подходит к сегодняшнему настроению».
Эксперт виски из Эдинбурга, писатель и исследователь Чарльз МакЛин (Charles MacLean) говорит, что уровень знаний о виски на Тайване впечатляет: «На мой взгляд, на Тайване больше знатоков солодового виски, чем в любой другой стране, где я бывал. Конечно, этот виски не лучше, чем Scotch — или любой другой не шотландский виски – он другой, но сделан с той же заботой и вниманием, как и другие виски».
По материалам Business Insider
Читайте также:
Никогда не пейте виски со льдом!
Туристическое страхование часто воспринимается как дополнительная трата средств, которой можно избежать. Однако, это ошибочное представление,…
Открытие учетной записи на игровой площадке обычно вознаграждается подарком. Иногда клиенту для этого достаточно завести…
В мире виноделия существует напиток, который завоевал сердца многих гурманов своим уникальным вкусом и ароматом.…
Рынок азартных развлечений в Украине активно развивается, что заметно по регулярному пополнению списка легальных онлайн-казино.…
Туризм ради игры становится всё более популярным среди путешественников по всему миру. Казино уже давно…
Рассказываем о бонусах Vbet. Мы расскажем о разных видах поощрений - как стандартных для всех…