В кусочке хлеба может быть больше соли, чем в пачке чипсов: ученые

Если вы стараетесь употреблять меньше соли, исключите из своего рациона хлеб, советуют ученые. Это один из продуктов, где ее больше всего.

К таким выводам пришли британские ученые, проверив 2000 видов хлеба на содержание соли. Оказалось, что в трети образцов на 100 г продукта приходится 1,13 г соли. Это примерно пол чайной ложки на два кусочка хлеба.

К примеру, фокачча с розмарином из Ace Bakery в Канаде была солонее, чем морская вода. В 100 г этой лепешки было больше чайной ложки соли, что превышает рекомендуемый уровень ежедневного потребления соли.

А тостовый хлеб Golden Crust’s из Южной Африки содержит 2,46 г соли на 250 г хлеба, что больше, чем в четырех порциях картошки фри из McDonald’s.

Американский хлеб не лучше. В белой буханке Pepperidge Farm Hearty Sliced 1,4 г соли на 100 г хлеба. Это значит, что каждый кусочек содержит столько же соли, сколько и небольшая пачка картофельных чипсов.

Исследователи определили, что самыми солеными являются пресный и пшеничный хлеб. А самое низкое содержание соли в хлебе из зерновых смесей.

Высокое содержание соли в хлебе объясняется тем, что пекари используют ее в качестве консерванта и усилителя аромата.

По материалам «Украинской правды».

Читайте также:

В Финляндии начали продавать хлеб со сверчками

Климатологи предложили посыпать Землю солью

Фруктовый чай и чипсы с уксусом разъедают зубную эмаль