Группа из 37 ученых в составе комиссии EAT-Lancet потратила два года на то, чтобы разработать самую здоровую и устойчивую диету для всех жителей планеты. В ее основе лежит употребление сезонных и местных продуктов питания, сокращение пищевых отходов и низкий уровень воздействия на окружающую среду.
Эксперты утверждают, что такой рацион поможет избежать 11 млн преждевременных смертей во всем мире и накормит растущее население Земли, которое к 2050 году достигнет 10 млрд человек.
Дневная норма
Здоровая диета требует ограничения потребления мяса, рыбы и яиц, а также радикального сокращения сахара, хлеба и картошки. Например, красное мясо следует рассматривать как деликатес вроде лобстера и сократить его норму до 14 грамм в сутки. Это значит, что среднестатистическому британцу нужно уменьшить количество свинины и говядины на целых 77% и готовить стейк только раз в месяц либо съедать кусочек бекона раз в четыре дня.
Количество молочных продуктов не должно превышать 250 грамм в день – это примерно стакан молока, овощей – 300 грамм, хлеба – 230 грамм, а рыбы – 28 грамм. При этом если вы едите на завтрак яйца, то будьте готовы делить его на пять частей либо есть всего три штуки раз в две недели.
Глобальный здоровый рацион предполагает потребление не более 2500 калорий в сутки.
«Продовольствие является самым мощным рычагом для оптимизации здоровья человека и экологической устойчивости на Земле, – утверждают ученые. – Однако в настоящее время пища угрожает и людям, и планете».
Дело привычки
У жителей многих стран подобные рекомендации относительно рациона могут вызвать шок. Но ученые подчеркивают, что иного пути глобально повлиять на здоровье людей и спасти планету нет.
Для внедрения новых норм на государственном уровне комиссия EAT-Lancet разработала пять стратегий: популяризация более здорового питания, выращивание разнообразных и полезных продуктов, переход на устойчивое сельское хозяйство, ужесточение правил управления природными ресурсами и сокращение пищевых отходов.
Первым шагом перехода на новую диету, по мнению ученых, должно стать увеличение потребления фруктов, овощей и зелени, а также сокращение продуктов животного происхождения и продуктов с высокой степенью переработки.
Однако некоторые эксперты предупреждают, что удаление такого большого количества белка из рациона может негативно сказаться на здоровье, особенно для пожилых людей.
«Люди, особенно с возрастом, не могут обойтись без белка, – говорит профессор Стюарт Филлипс, директор Центра по изучению питания, физических упражнений и здоровья при Университете МакМастера в Канаде. – Рекомендация комиссии EAT-Lancet сократить потребление говядины до 7 грамм в день является резким отклонением от принятой нормы потребления мяса и молочных продуктов».
Какой процент людей готов прислушаться к рекомендациям EAT-Lancet, сказать сложно. Но у новой диеты уже появились критиканы, утверждающие, что выбор продуктов питания – личное дело каждого.
Читайте также:
Топ-10 самых дорогих продуктов питания в мире
Туристическое страхование часто воспринимается как дополнительная трата средств, которой можно избежать. Однако, это ошибочное представление,…
Открытие учетной записи на игровой площадке обычно вознаграждается подарком. Иногда клиенту для этого достаточно завести…
В мире виноделия существует напиток, который завоевал сердца многих гурманов своим уникальным вкусом и ароматом.…
Рынок азартных развлечений в Украине активно развивается, что заметно по регулярному пополнению списка легальных онлайн-казино.…
Туризм ради игры становится всё более популярным среди путешественников по всему миру. Казино уже давно…
Рассказываем о бонусах Vbet. Мы расскажем о разных видах поощрений - как стандартных для всех…