• Еда
    Пятница, 18 января 2019

    14 грамм мяса, стакан молока и 1/5 яйца в день помогут избежать преждевременной смерти

    Группа экспертов в области здравоохранения составила наиболее оптимальный рацион. По их словам, он поможет сократить уровень преждевременной смертности в мире и накормить голодающих.

    Группа из 37 ученых в составе комиссии EAT-Lancet потратила два года на то, чтобы разработать самую здоровую и устойчивую диету для всех жителей планеты. В ее основе лежит употребление сезонных и местных продуктов питания, сокращение пищевых отходов и низкий уровень воздействия на окружающую среду.

    Эксперты утверждают, что такой рацион поможет избежать 11 млн преждевременных смертей во всем мире и накормит растущее население Земли, которое к 2050 году достигнет 10 млрд человек.

    Дневная норма

    Здоровая диета требует ограничения потребления мяса, рыбы и яиц, а также радикального сокращения сахара, хлеба и картошки. Например, красное мясо следует рассматривать как деликатес вроде лобстера и сократить его норму до 14 грамм в сутки. Это значит, что среднестатистическому британцу нужно уменьшить количество свинины и говядины на целых 77% и готовить стейк только раз в месяц либо съедать кусочек бекона раз в четыре дня.

    Экспресс-инфо по стране

    Земля находится на третьем месте по удаленности от Солнца и на пятом среди всех планет Солнечной системы по размеру.

    World_map_2004_CIA_large_2m (1)

    Возраст – 4,54 млрд лет

    Средний радиус – 6 378,2 км

    Средняя окружность – 40 030,2 км

    Площадь – 510 072 млн км² (29,1% суши и 70,9% воды)

    Количество материков – 6: Евразия, Африка, Северная Америка, Южная Америка, Австралия и Антарктида

    Количество океанов – 4: Атлантический, Тихий, Индийский, Северный Ледовитый

    Население – 7,3 млрд чел. (50,4% мужчин и 49,6% женщин)

    Самые густо населенные государства: Монако (18 678 чел./км2), Сингапур (7607 чел./км2) и Ватикан (1914 чел./км2)

    Количество стран: всего 252, независимых 195

    Количество языков в мире – около 6 000

    Количество официальных языков – 95; самые распространенные: английский (56 стран), французский (29 стран) и арабский (24 страны)

    Количество национальностей – около 2 000

    Климатические пояса: экваториальный, тропический, умеренный и арктический (основные) + субэкваториальный, субтропический и субарктический (переходные)

    Количество молочных продуктов не должно превышать 250 грамм в день – это примерно стакан молока, овощей – 300 грамм, хлеба – 230 грамм, а рыбы – 28 грамм. При этом если вы едите на завтрак яйца, то будьте готовы делить его на пять частей либо есть всего три штуки раз в две недели.

    Глобальный здоровый рацион предполагает потребление не более 2500 калорий в сутки.

    «Продовольствие является самым мощным рычагом для оптимизации здоровья человека и экологической устойчивости на Земле, – утверждают ученые. – Однако в настоящее время пища угрожает и людям, и планете».

    Дело привычки

    У жителей многих стран подобные рекомендации относительно рациона могут вызвать шок. Но ученые подчеркивают, что иного пути глобально повлиять на здоровье людей и спасти планету нет.

    Для внедрения новых норм на государственном уровне комиссия EAT-Lancet разработала пять стратегий: популяризация более здорового питания, выращивание разнообразных и полезных продуктов, переход на устойчивое сельское хозяйство, ужесточение правил управления природными ресурсами и сокращение пищевых отходов.

    Первым шагом перехода на новую диету, по мнению ученых, должно стать увеличение потребления фруктов, овощей и зелени, а также сокращение продуктов животного происхождения и продуктов с высокой степенью переработки.

    Фото: Unsplash

    Однако некоторые эксперты предупреждают, что удаление такого большого количества белка из рациона может негативно сказаться на здоровье, особенно для пожилых людей.

    «Люди, особенно с возрастом, не могут обойтись без белка, – говорит профессор Стюарт Филлипс, директор Центра по изучению питания, физических упражнений и здоровья при Университете МакМастера в Канаде. – Рекомендация комиссии EAT-Lancet сократить потребление говядины до 7 грамм в день является резким отклонением от принятой нормы потребления мяса и молочных продуктов».

    Какой процент людей готов прислушаться к рекомендациям EAT-Lancet, сказать сложно. Но у новой диеты уже появились критиканы, утверждающие, что выбор продуктов питания – личное дело каждого.

    По материалам Forbes и CNN.

    Читайте также:

    Топ-10 самых дорогих продуктов питания в мире

    Здоровый рацион: как заменить вредные сладости полезными

    Продуктовый магазин в Бельгии выращивает овощи на крыше