Веганы, ряды которых ежегодно пополняются, менее склонны к избыточному весу, у них реже развивается диабет 2 типа и болезни сердца, считают британские исследователи.
Однако им чаще грозит остеопороз. А отсутствие в рационе продуктов, в котором содержится витамин В12, чревато повышенной утомляемостью, потерей веса, проблемами желудочно-кишечного тракта, онемением конечностей, депрессией, ухудшением памяти, раздражительностью.
Взрослый организм ежедневно нуждается в 1,5 мкг этого витамина. Он содержится в мясе, рыбе, яйцах и молочных продуктах. Однако отсутствует во фруктах, овощах и злаках.
По свидетельству экспертов, в момент перехода на растительную диету у многих людей в печени имеется достаточный запас витамина B12. Его хватает, чтобы не задумываться о дефиците этого витамина в течение нескольких лет.
Поэтому немало веганов полагают, что употребление небольших доз витамина В12 раз в несколько лет вполне достаточно. В действительности, чтобы иметь нужный запас этого витамина, его необходимо принимать регулярно.
Фото: Shutterstock
Том Сандерс, заслуженный профессор питания и диетологии в Королевском колледже Лондона, долго и основательно исследовал данный вопрос. Он уверен, что из всех микроэлементов именно отсутствие витамина B12 должно беспокоить вегана больше всего. Профессора беспокоит, что многие веганы считают дефицит витамина B12 мифом. К такому мнению их нередко склоняют статьи в интернете.
Профессор Сандерс приводит в пример случай кормящей матери-веганки, у которой был дефицит B12. У ее ребенка в результате развилась острая невропатия.
Диетолог Хизер Рассел убеждена, что планирование питания важно для всех, независимо от того, являетесь вы веганом или нет.
Диетолог, которая сама придерживается такой диеты, считает: веганство дает возможность больше узнать о питании. В том числе о том, как сбалансировать, разнообразить еду, насытить ее полезными микроэлементами. А также обязательно поинтересоваться, в каких биодобавках и обогащенных продуктах содержится витамин В12.
По материалам ВВС
Читайте также:
В Бельгии запретили воспитывать детей веганами
Львовское кафе попало в список лучших заведений мира для веганов
В Лондоне открыли первый в мире гостиничный номер для веганов
Туристическое страхование часто воспринимается как дополнительная трата средств, которой можно избежать. Однако, это ошибочное представление,…
Открытие учетной записи на игровой площадке обычно вознаграждается подарком. Иногда клиенту для этого достаточно завести…
В мире виноделия существует напиток, который завоевал сердца многих гурманов своим уникальным вкусом и ароматом.…
Рынок азартных развлечений в Украине активно развивается, что заметно по регулярному пополнению списка легальных онлайн-казино.…
Туризм ради игры становится всё более популярным среди путешественников по всему миру. Казино уже давно…
Рассказываем о бонусах Vbet. Мы расскажем о разных видах поощрений - как стандартных для всех…