Историки расшифровали древнейшие рецепты

Глиняные таблички с клинописью были найдены около 50 лет назад и хранились в Вавилонской коллекции Йельского университета нерасшифрованными. Сейчас историки из Йеля и Гарварда выяснили, что на них записаны рецепты блюд — древнейшие из известных науке.

Три таблички датированы 1730 г. до н. э., четвертую создали примерно на тысячелетие позже. Все таблички — из Месопотамии, в которую входили Вавилон и Ассирия. Сейчас это территория Ирака, Сирии и Турции.

Хорошо сохранились 25 рецептов, в том числе инструкции по приготовлению рагу и бульонов, а также вегетарианского «пивного хлеба». Еще десять рецептов не удалось восстановить полностью. По словам исследователей, записи немногословны: по четыре строчки на каждый рецепт.

Так звучит один из рецептов: «Используется мясо. Приготовьте воду. Добавьте мелкозернистую соль, сухие ячменные лепешки, лук, персидский лук-шалот и молоко. Измельчите и добавьте лук-порей и чеснок».

Как сообщал «Вокруг Света. Украина», историки уже довольно много знают о том, что наши предки употребляли в пищу. Ведь иногда археологи находят не только рецепты, но и остатки продуктов. Например, в Иордании нашли древнейший испеченный хлеб.

По материалам Knife.media

Читайте также:

Археологи выяснили причину падения древнейшего государства мира

В Израиле нашли древнейшее пиво

В Антарктиде нашли столетний кекс первой свежести