Издательство Lonely Planet опубликовало «Ultimate Eats: The Top 500 Food Experiences… Ranked» – справочник лучших блюд в разных уголках планеты. В составлении этого списка участвовали шеф-повара Хосе Андрес, Елена Арзак и Эрик Риперт, кулинарный эксперт Эндрю Циммерн, судья шоу «МастерШеф» на BBC и шеф-повар Моника Галетти, а также 15 лучших шеф-поваров со всего мира.
Главным критерием был не имидж заведения, где готовят то или иное блюдо, а о его вкусе и культурном значении.
«Когда вы пробуете салат “Нисуаз” в Нью-Йорке, то можете подумать: “Да, это вкусно”, – говорит Мэтт Филлипс, редактор Lonely Planet. Но когда вы едите его там, где он был создан (в Ницце, Франция), вы понимаете, почему эти ингредиенты вместе».
Фуд-редакторы и шеф-повара старались выбирать лучшие блюда в каждом регионе, чтобы сделать список максимально разнообразным с точки зрения национальных кухонь. Но все равно они не смогли выбрать меньше 500 продуктов.
По мнению экспертов, говяжью грудинку лучше всего готовят в Остине, Техас (№4), суши – в Токио (№3), севиче – в Перу (№11), а рагу болоньезе – в Болонье (№34).
20 лучших блюд в мире:
1. Пинчо: Сан-Себастьян, Испания
2. Карри лакса: Куала-Лумпур, Малайзия
3. Суши: Токио, Япония
4. Говяжья грудинка: Техас, США
5. Сом там: Бангкок, Таиланд
6. Смёрребрёд: Копенгаген, Дания
7. Раки: Каикоура, Новая Зеландия
8. Пибимпап: Сеул, Южная Корея
9. Пицца «Маргарита»: Неаполь, Италия
10. Димсам: Гонконг
11. Севиче: Перу
12. Паштел-де-ната: Лиссабон, Португалия
13. Устрицы: Фрейцинет, Австралия
14. Сыры: Франция
15. Цыпленок Джерк: Ямайка
16. Тажин из баранины: Марракеш, Марокко
17. Чили-краб: Сингапур
18. Муль-фрит: Брюссель, Бельгия
19. Утка по-пекински: Пекин, Китай
20. Фо: на реке Хау, Вьетнам
По материалам CNN.
Читайте также:
В Новой Зеландии бургер с синтетическим мясом вызвал национальный скандал
Туристическое страхование часто воспринимается как дополнительная трата средств, которой можно избежать. Однако, это ошибочное представление,…
Открытие учетной записи на игровой площадке обычно вознаграждается подарком. Иногда клиенту для этого достаточно завести…
В мире виноделия существует напиток, который завоевал сердца многих гурманов своим уникальным вкусом и ароматом.…
Рынок азартных развлечений в Украине активно развивается, что заметно по регулярному пополнению списка легальных онлайн-казино.…
Туризм ради игры становится всё более популярным среди путешественников по всему миру. Казино уже давно…
Рассказываем о бонусах Vbet. Мы расскажем о разных видах поощрений - как стандартных для всех…