Кухни мира: драники с грибами

Ингредиенты:

• Картофель – 700 г
• Грибы – 300 г
• Лук репчатый – 1 головка
• Яйцо куриное – 2 штуки
• Пшеничная мука – 3 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Масло подсолнечное  – 150 мл
• Сметана 20%-ная – 200 г

Приготовление:

1. На столовой ложке масла обжариваем предварительно отваренные грибы и мелко порезанную луковицу. Жарить нужно без крышки, чтобы влага быстрее испарилась.
2. Готовые грибы с луком измельчаем в мясорубке или кухонном комбайне.
3. Картофель чистим и натираем на мелкой терке. Лишнюю жидкость убираем ложкой. Добавляем специи по вкусу.
4. Добавляем в картофель 1,5 столовых ложки сметаны, муку, яйца и тщательно перемешиваем.
5. Столовой ложкой выкладываем на хорошо разогретую сковороду картофельную массу, а в центр каждого драника – около чайной ложки грибной начинки. Накрываем начинку тестом и жарим на среднем огне до румяной корочки. Переворачиваем драники и жарим еще 5-7 минут.
6. Готовые драники подаем со сметаной и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

По материалам Fine Cooking.

Читайте также:

Украина поднялась в рейтинге уровня жизни, обогнав Беларусь и Россию

Картофель оказался музыкальным инструментом

Кухни мира: фрикадельки в луково-морковном соусе по‑мадридски