Кухни мира: крем-суп из брокколи и голубого сыра

О полезных свойства брокколи известно со времен Древнего Рима. Она богата витаминами группы B, Е, A, РР, К, а витамина С в ней даже больше, чем в цитрусовых. Также брокколи выводит из организма лишние соли и тяжелые металлы, поддерживает водный баланс в организме и способствует укреплению волос и ногтей.

Но несмотря на все полезные свойства, многие пренебрегают брокколи. Если вы тоже относите себя к числу людей, которые не любят эту капусту, то, возможно, вы просто не умеете ее готовить.

Предлагаем рецепт французского крем-супа с голубым сыром и чесноком. Подавать можно с гренками либо сухариками.

Ингредиенты:

• Капуста брокколи – 1 головка
• Молоко – 750 мл
• Сливки – 250 мл
• Голубой сыр – 100 г
• Сливочное масло – 20 г
• Лук репчатый – 2 головки
• Чеснок – 1 зубчик

Приготовление:

1. Растопить масло в большой кастрюле с толстым дном и жарить лук до мягкости. Добавить чеснок и жарить еще минуту, затем добавить нарезанную брокколи и молоко. Тушить 30 минут.
2. Добавить еще сливки и голубой сыр, приправить солью и перцем. Готовить еще 10 минут, перелить суп в блендер и взбить.
3. Подавать горячим со сливками и кусочками голубого сыра.

Приятного аппетита!

По материалам Eda.ru.

Читайте также:

Назван главный продукт для здоровья

Во Франции запретили обзывать вегетарианские продукты

Кухни мира: тыквенный карри с нутом и цукини