Еда

Рецепт кролика в белом вине

Кролик – вкусное и диетическое мясо. По содержанию витаминов оно превосходит свинину и говядину. Мясо кролика богато винами РР, С, В6, В12, полиненасыщенными жирными кислотами и хорошо усваивается организмом.

Тем не менее, многие боятся готовить кролика, поскольку он может получиться слишком сухим и жестким.

Предлагаем вам рецепт кролика в белом вине. На приготовление этого блюда понадобится около часа, мясо можно замариновать в вине с травами.

Ингредиенты:

Кролик – 1 шт.
Белое сухое вино – 200 мл
Морковь – 1 шт.
Свежий тимьян – по вкусу
Свежий розмарин – по вкусу
Петрушка – по вкусу
Сметана 20%-ная – 200 г
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Лук-шалот – 3 головки
Чеснок – 1 зубчик
Пшеничная мука – 2 ч. л.
Чернослив – 5 шт.

Приготовление:

  1. Разделать тушку кролика, промыть мясо.
  2. Нарезать морковь полукругами. Мелко порубить лук-шалот и чеснок.
  3. Обжарить овощи на растительном масле. Добавить мясо кролика, слегка обжарить.
  4. Влить в сковороду белое вино, подождать, пока выпарится алкоголь. Добавить кипяченую воду, тушить мясо под крышкой в течение 30 минут (следить, чтобы вода не выкипала).
  5. Слегка развести сметану водой и влить к мясу. Добавить нарезанную петрушку, листья розмарина, тимьяна и чернослив. Посолить и поперчить по вкусу. Тушить еще 20 минут.
  6. Когда жидкость почти выпарится, добавить 2 ч. л. просеянной муки и быстро перемешать, чтобы избежать образования комочков.

По материалам eda.ru.

Читайте также:

Великдень-2018: рецепт вершкової паски з цукатами

Кухни мира: рецепт шведских булочек с корицей

Кухня Прованса, или Как приготовить французскую пиццу

Вокруг Света

Recent Posts

5 мифов про туристическую страховку в 2024 году

Туристическое страхование часто воспринимается как дополнительная трата средств, которой можно избежать. Однако, это ошибочное представление,…

7 месяцев ago

Каким бывает в казино онлайн бонус за регистрацию

Открытие учетной записи на игровой площадке обычно вознаграждается подарком. Иногда клиенту для этого достаточно завести…

7 месяцев ago

Что делает Фраголино таким особенным и любимым

В мире виноделия существует напиток, который завоевал сердца многих гурманов своим уникальным вкусом и ароматом.…

8 месяцев ago

Как выбрать надежное онлайн-казино – полезные советы

Рынок азартных развлечений в Украине активно развивается, что заметно по регулярному пополнению списка легальных онлайн-казино.…

8 месяцев ago

Туризм ради игры: топ городов для игры в казино

Туризм ради игры становится всё более популярным среди путешественников по всему миру. Казино уже давно…

8 месяцев ago

Фриспины казино Vbet

Рассказываем о бонусах Vbet. Мы расскажем о разных видах поощрений - как стандартных для всех…

9 месяцев ago