Наука

Сделано в Средиземноморье: в Хорватии нашли сыр возрастом 7 тысяч лет

Международная команда ученых нашла доказательства, что сыр в Средиземноморье научились делать 7 200 лет назад.

Сара Макклур из Университета штата Пенсильвания утверждает, что появление молока и сыра в рационе европейцев связано с распространением сельского хозяйства, а этот процесс начался приблизительно 9 000 лет назад. Однако самые ранние прямые доказательства производства этого молочного продукта в Средиземноморье раньше датировались началом бронзового века, то есть около 5 000 лет назад.

Следы жирных кислот, сохранившиеся на черепках глиняной посуды из поселений периода неолита Покровник и Данило Битинь в Хорватии, доказывают, что их обитатели ели мясо, молоко и молочные продукты, такие как сыр.  Остатки сыра были найдены также на керамических «ситах», которые, возможно, использовались, чтобы отделить творог и сыворотку в молоке.

«Это первые доказательства производства сыра путем брожения в специально предназначенных для этого сосудах. Им около 7200 лет, – говорит Сара Макклур. – Мы искали следы молока, а обнаружили посуду для производства сыра. Этот сыр, вероятно, был похож на фету».

По словам ученых, производство сыра и керамики сыграло большую роль в распространении фермерства в Европе. Новые технологии позволяли людям неолита превращать молоко в твердый продукт, способный пережить зиму. Его также можно было обменивать, дарить и перевозить на далекие расстояния.

«Мы полагаем, что молоко и сыр помогли уменьшить детскую смертность в ранних обществах и позволили сельскому хозяйству распространиться вплоть до северных широт», — говорит ученый.

Как писал портал «Вокруг света. Украина», в Египте археологи нашли сыр возрастом более 3 тысяч лет.

По материалам  PLOS ONE

Читайте также:

В Сингапуре «выжали» вино из соевого сыра тофу

Как превратить стыковку между рейсами в путешествие: София

Песни Бейонсе, мыльные оперы и зубные щетки: в Хорватии открылся Музей любовных историй

Вокруг Света

Recent Posts

5 мифов про туристическую страховку в 2024 году

Туристическое страхование часто воспринимается как дополнительная трата средств, которой можно избежать. Однако, это ошибочное представление,…

7 месяцев ago

Каким бывает в казино онлайн бонус за регистрацию

Открытие учетной записи на игровой площадке обычно вознаграждается подарком. Иногда клиенту для этого достаточно завести…

8 месяцев ago

Что делает Фраголино таким особенным и любимым

В мире виноделия существует напиток, который завоевал сердца многих гурманов своим уникальным вкусом и ароматом.…

8 месяцев ago

Как выбрать надежное онлайн-казино – полезные советы

Рынок азартных развлечений в Украине активно развивается, что заметно по регулярному пополнению списка легальных онлайн-казино.…

9 месяцев ago

Туризм ради игры: топ городов для игры в казино

Туризм ради игры становится всё более популярным среди путешественников по всему миру. Казино уже давно…

9 месяцев ago

Фриспины казино Vbet

Рассказываем о бонусах Vbet. Мы расскажем о разных видах поощрений - как стандартных для всех…

9 месяцев ago