Ученые Калифорнийского университета в Дейвисе (США) сравнили форму черепа древних и современных людей и пришли к выводу, что многочисленные изменения произошли под влиянием новых продуктов, которые появились в нашем рационе с развитием сельского хозяйства 10-15 тысяч лет назад.
Команда антропологов и биологов использовала коллекцию останков древних людей, собранных по всему миру. В нее вошли 559 черепов и 534 нижнечелюстных костей. Эти образцы принадлежат представителям 25 различных популяций людей.
Сопоставив формы черепов и челюстей, а также рацион питания в различных регионах в разное время, исследователи пришли к выводу, что в тех группах, которые потребляли злаки, молочные продукты или и то, и другое, произошли самые заметные изменения. Наибольшая разница наблюдалась у тех людей, которые перешли именно на молочную диету с мягкой пищей. Ключевое место среди новых для того времени продуктов занял сыр.
«Главные различия между черепами охотников-собирателей и древних фермеров обнаружились именно там, где мы и ожидали их найти, – в челюстных костях», — рассказал соавтор работы Дэвид Кац.
По его словам, с появлением молочных продуктов людям уже не требовались мощные развитые челюсти, поскольку для пережевывания пищи они прилагали меньше усилий. В итоге их челюсти стали шире, а зубы короче.
«Вероятно, это привело к появлению первых стоматологических (в частности, ортодонтических) проблем, которые преследуют людей до сих пор», — добавил ученый.
По материалам Vesti.ru
Читайте также:
Ответы на 14 важных вопросов о сыре
Путешествие по вкусам: европейские сырные традиции
Туристическое страхование часто воспринимается как дополнительная трата средств, которой можно избежать. Однако, это ошибочное представление,…
Открытие учетной записи на игровой площадке обычно вознаграждается подарком. Иногда клиенту для этого достаточно завести…
В мире виноделия существует напиток, который завоевал сердца многих гурманов своим уникальным вкусом и ароматом.…
Рынок азартных развлечений в Украине активно развивается, что заметно по регулярному пополнению списка легальных онлайн-казино.…
Туризм ради игры становится всё более популярным среди путешественников по всему миру. Казино уже давно…
Рассказываем о бонусах Vbet. Мы расскажем о разных видах поощрений - как стандартных для всех…