Еда

Как прокормить людей на Земле через 20 лет

Как прокормить 9 млрд людей на Земле в 2040 году и не навредить окружающей среде – очень сложный вопрос. Самая главная проблема – достаточное количество белка, так как это основа здоровья человека.

Ученые предлагают работать в трех направлениях.

Больше растительного белка

Для начала важно увеличить долю употребления растительного белка и разнообразить его вкусовые качества.

Пока что даже тем, кто сам хочет отказаться от мяса, сделать это непросто. Почти во всех меню преобладают мясные блюда, а вегетарианские содержат недостаточно белка. Чтобы решить эту проблему, разрабатываются новые рецепты, меню и продукты для вегетарианцев.

Рациональное кормление животных

За последние 60 лет для кормления домашнего скота, птицы в основном используется зерно, соя и рыба, так как в этих ресурсах содержится много белка. Но именно поэтому они пригодны и для питания человека.

Кроме того, кормление животных рыбой приводит к нарушению баланса морской экосистемы. Очень важно найти для животных другие источники питания. Это могут быть, например, насекомые, травы, бобовые растения.

Меньше отходов

30% еды во всем мире просто выбрасывается. Большую часть пищевых отходов можно переработать и получить дополнительный источник белка. Важно поддерживать стартапы, которые позволяют изготовить таким образом продукты питания для человека.

По материалам CNN

Пара из Киева переехала в черкасское село и открыла экоферму

В какой стране оливковое масло вкуснее?

Вокруг Света