На 4 порции
— 3 обычных или полосатых баклажана, разрезать вдоль пополам, нарезать полукружьями толщиной 2 см
— 2 ч.л. смеси специй бахарат (В смесь специй бахара входят: душистый, красный и черный перец, паприка, кардамон, корица, гвоздика, кумин (зира), кориандр, мускатный орех. Смесь специй бахарат – это молотые пряности, которые при добавлении оливкого масла и лимонного сока становятся маринадом. — Прим.ред.)
— 3 ст.л. оливкового масла
— 75 г грецких орехов, крупно порубить
— 50 мл меда
— большой пучок петрушки, только листья
— большой пучок мяты, только листья
— сок ¼ лимона
— 1 ст.л. гранатового сиропа
Разогрейте духовку до 2000С. Застелите два противня пергаментом. Смешайте ломтики баклажана со специями и 2 ст.л. оливкового масла. Хорошо перемешайте.
Выложите баклажаны на один противень и запекайте 30 минут до мягкости и золотистого цвета. Затем достаньте и остудите.
Обжаривайте грецкие орехи на сухой сковороде на среднем огне 2-3 минуты, чтобы они раскрыли аромат. Добавьте мед и прогревайте еще 3 минуты, пока орехи не начнут карамелизоваться. Переложите на второй противень и дайте карамели застыть.
Смешайте в миске зелень с соком лимона и оставшимся маслом.
Выложите ломтики баклажана на тарелки, сбрызните гранатовым сиропом, посыпьте зеленью и карамелизованными орехами. Подавайте!
Пищевая ценность на порцию: 293 ккал; 23,5 г жиров (3 г насыщенных); 4,9 г протеинов; 16,7 г углеводов; 15,5 г сахаров.
Рецепт из книги Джейми Оливера «Выбор Джейми. Салаты»
Читайте также:
В каких городах мира самая вкусная уличная еда
Туристическое страхование часто воспринимается как дополнительная трата средств, которой можно избежать. Однако, это ошибочное представление,…
Открытие учетной записи на игровой площадке обычно вознаграждается подарком. Иногда клиенту для этого достаточно завести…
В мире виноделия существует напиток, который завоевал сердца многих гурманов своим уникальным вкусом и ароматом.…
Рынок азартных развлечений в Украине активно развивается, что заметно по регулярному пополнению списка легальных онлайн-казино.…
Туризм ради игры становится всё более популярным среди путешественников по всему миру. Казино уже давно…
Рассказываем о бонусах Vbet. Мы расскажем о разных видах поощрений - как стандартных для всех…