Еда

Рецепт салата из баклажанов в ливанском стиле

На 4 порции
— 3 обычных или полосатых баклажана, разрезать вдоль пополам, нарезать полукружьями толщиной 2 см
— 2 ч.л. смеси специй бахарат (В смесь специй бахара входят: душистый, красный и черный перец, паприка, кардамон, корица, гвоздика, кумин (зира), кориандр, мускатный орех. Смесь специй бахарат – это молотые пряности, которые при добавлении оливкого масла и лимонного сока становятся маринадом. — Прим.ред.)
— 3 ст.л. оливкового масла
— 75 г грецких орехов, крупно порубить
— 50 мл меда
— большой пучок петрушки, только листья
— большой пучок мяты, только листья
— сок ¼ лимона
— 1 ст.л. гранатового сиропа

Разогрейте духовку до 2000С. Застелите два противня пергаментом. Смешайте ломтики баклажана со специями и 2 ст.л. оливкового масла. Хорошо перемешайте.

Выложите баклажаны на один противень и запекайте 30 минут до мягкости и золотистого цвета. Затем достаньте и остудите.

Обжаривайте грецкие орехи на сухой сковороде на среднем огне 2-3 минуты, чтобы они раскрыли аромат. Добавьте мед и прогревайте еще 3 минуты, пока орехи не начнут карамелизоваться. Переложите на второй противень и дайте карамели застыть.

Смешайте в миске зелень с соком лимона и оставшимся маслом.

Выложите ломтики баклажана на тарелки, сбрызните гранатовым сиропом, посыпьте зеленью и карамелизованными орехами. Подавайте!

Пищевая ценность на порцию: 293 ккал; 23,5 г жиров (3 г насыщенных); 4,9 г протеинов; 16,7 г углеводов; 15,5 г сахаров.

Рецепт из книги Джейми Оливера «Выбор Джейми. Салаты»

Читайте также:

В каких городах мира самая вкусная уличная еда

Почему шафран – самая дорогая специя в мире?

Раздел Еда на портале Вокруг Света.Украина

Вокруг Света

Recent Posts

5 мифов про туристическую страховку в 2024 году

Туристическое страхование часто воспринимается как дополнительная трата средств, которой можно избежать. Однако, это ошибочное представление,…

7 месяцев ago

Каким бывает в казино онлайн бонус за регистрацию

Открытие учетной записи на игровой площадке обычно вознаграждается подарком. Иногда клиенту для этого достаточно завести…

8 месяцев ago

Что делает Фраголино таким особенным и любимым

В мире виноделия существует напиток, который завоевал сердца многих гурманов своим уникальным вкусом и ароматом.…

8 месяцев ago

Как выбрать надежное онлайн-казино – полезные советы

Рынок азартных развлечений в Украине активно развивается, что заметно по регулярному пополнению списка легальных онлайн-казино.…

8 месяцев ago

Туризм ради игры: топ городов для игры в казино

Туризм ради игры становится всё более популярным среди путешественников по всему миру. Казино уже давно…

8 месяцев ago

Фриспины казино Vbet

Рассказываем о бонусах Vbet. Мы расскажем о разных видах поощрений - как стандартных для всех…

9 месяцев ago