Эксперты назвали лучшие в мире рестораны 2021 года

Мероприятие, которое считается «Оскаром» в мире изысканной кухни, в прошлом году отменили из-за пандемии. Но сегодня оно вернулось и назвало самыми лучшими два датских ресторана: Noma и Geranium.

Причем ресторан Noma, удостоенный трех звезд Michelin за революцию в скандинавской кухне и руководимый шеф-поваром Рене Редзепи, возглавил рейтинг пятый раз за десятилетие. Это рекорд для одного заведения за всю 19-летнюю историю существования премии.

В свою очередь ресторан Geranium – обладатель второй премии, которым управляет шеф-повар Расмус Кофоед, почитаем за авантюрное сезонное меню с акцентом на морепродуктах.

Третью ступень занял ресторан Asador Etxebarri: это одно из двух испанских заведений в десятке лидеров. В топ-10 также попали два перуанских ресторана.

В определении лучших заведений участвовали 1040 ведущих экспертов. Причем в их числе были не только критики, но также владельцы ресторанов и шеф-повара.

Украинские рестораны в рейтинг не попали.

50 лучших ресторанов мира

1. Noma (Копенгаген, Дания)
2. Geranium (Копенгаген, Дания)
3. Asador Etxebarri (Акспе, Испания)
4. Central  (Лима, Перу)
5. Disfrutar (Барселона, Испания)
6. Frantzén  (Стокгольм, Швеция)
7. Maido (Лима, Перу)
8. Odette (Сингапур)
9. Pujol (Мехико, Мексика)
10. The Chairman (Гонконг)
11. Den (Токио, Япония)
12. Steirereck (Вена, Австрия)
13. Don Julio (Буэнос-Айрес, Аргентина)
14. Mugaritz (Сан-Себастьян, Испания)
15. Lido 84 (Гардоне-Ривьера, Италия)
16. Elkano (Гетария, Испания)
17. A Casa do Porco (Сан-Паулу, Бразилия)
18. Piazza Duomo (Альба, Италия)
19. Narisawa (Токио, Япония)
20. DiverXO (Мадрид, Испания)
21. Hiša Franko (Кобарид, Словения)
22. Cosme (Нью-Йорк, США)
23. Arpège  (Париж, Франция)
24. Septime (Париж, Франция)
25. White Rabbit (Москва, Россия)
26. Le Calandre  (Рубано, Италия)
27. Quintonil (Мехико, Мексика)
28. Benu (Сан-Франциско, США)
29. Reale (Кастель-ди-Сангро, Италия)
30. Twins Garden (Москва, Россия)
31. Restaurant Tim Raue (Берлин, Германия)
32. The Clove Club (Лондон, Великобритания)
33. Lyle’s (Лондон, Великобритания)
34. Burnt Ends (Сингапур)
35. Ultraviolet (Шанхай, Китай)
36. Hof van Cleve (Круишутем, Бельгия)
37. SingleThread (Хилдсбург, США)
38. Boragó (Сантьяго, Чили)
39. Florilege (Токио, Япония)
40. Sühring (Бангкок, Таиланд)
41. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (Париж, Франция)
42. Belcanto (Лиссабон, Португалия)
43. Atomix (Нью-Йорк, США)
44. Le Bernardin (Нью-Йорк, США)
45. Nobelhart & Schmutzig (Берлин, Германия)
46. Leo (Богота, Колумбия)
47. Maaemo (Осло, Норвегия)
48. Atelier Crenn (Сан-Франциско, США)
49. Azurmendi (Ларрабецу, Испания)
50. Wolfgat (Патерностер, ЮАР)

Как ранее сообщал портал «Вокруг Света. Украина», веганский ресторан во Франции впервые получил звезду Мишлен.

По материалам CNN

Читайте также:

Топ-7 ресторанов Европы для лучшего летнего ужина на открытом воздухе

В Таиланде работает ресторан у реки, где гостей затапливает по колено

В Будапеште мишленовский ресторан устроил обед на чертовом колесе