Мероприятие, которое считается «Оскаром» в мире изысканной кухни, в прошлом году отменили из-за пандемии. Но сегодня оно вернулось и назвало самыми лучшими два датских ресторана: Noma и Geranium.
Причем ресторан Noma, удостоенный трех звезд Michelin за революцию в скандинавской кухне и руководимый шеф-поваром Рене Редзепи, возглавил рейтинг пятый раз за десятилетие. Это рекорд для одного заведения за всю 19-летнюю историю существования премии.
Фото: Noma
В свою очередь ресторан Geranium – обладатель второй премии, которым управляет шеф-повар Расмус Кофоед, почитаем за авантюрное сезонное меню с акцентом на морепродуктах.
Фото: Geranium
Третью ступень занял ресторан Asador Etxebarri: это одно из двух испанских заведений в десятке лидеров. В топ-10 также попали два перуанских ресторана.
В определении лучших заведений участвовали 1040 ведущих экспертов. Причем в их числе были не только критики, но также владельцы ресторанов и шеф-повара.
Украинские рестораны в рейтинг не попали.
50 лучших ресторанов мира
- Noma (Копенгаген, Дания)
- Geranium (Копенгаген, Дания)
- Asador Etxebarri (Акспе, Испания)
- Central (Лима, Перу)
- Disfrutar (Барселона, Испания)
- Frantzén (Стокгольм, Швеция)
- Maido (Лима, Перу)
- Odette (Сингапур)
- Pujol (Мехико, Мексика)
- The Chairman (Гонконг)
- Den (Токио, Япония)
- Steirereck (Вена, Австрия)
- Don Julio (Буэнос-Айрес, Аргентина)
- Mugaritz (Сан-Себастьян, Испания)
- Lido 84 (Гардоне-Ривьера, Италия)
- Elkano (Гетария, Испания)
- A Casa do Porco (Сан-Паулу, Бразилия)
- Piazza Duomo (Альба, Италия)
- Narisawa (Токио, Япония)
- DiverXO (Мадрид, Испания)
- Hiša Franko (Кобарид, Словения)
- Cosme (Нью-Йорк, США)
- Arpège (Париж, Франция)
- Septime (Париж, Франция)
- White Rabbit (Москва, Россия)
- Le Calandre (Рубано, Италия)
- Quintonil (Мехико, Мексика)
- Benu (Сан-Франциско, США)
- Reale (Кастель-ди-Сангро, Италия)
- Twins Garden (Москва, Россия)
- Restaurant Tim Raue (Берлин, Германия)
- The Clove Club (Лондон, Великобритания)
- Lyle’s (Лондон, Великобритания)
- Burnt Ends (Сингапур)
- Ultraviolet (Шанхай, Китай)
- Hof van Cleve (Круишутем, Бельгия)
- SingleThread (Хилдсбург, США)
- Boragó (Сантьяго, Чили)
- Florilege (Токио, Япония)
- Sühring (Бангкок, Таиланд)
- Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (Париж, Франция)
- Belcanto (Лиссабон, Португалия)
- Atomix (Нью-Йорк, США)
- Le Bernardin (Нью-Йорк, США)
- Nobelhart & Schmutzig (Берлин, Германия)
- Leo (Богота, Колумбия)
- Maaemo (Осло, Норвегия)
- Atelier Crenn (Сан-Франциско, США)
- Azurmendi (Ларрабецу, Испания)
- Wolfgat (Патерностер, ЮАР)
Фото: Geranium
Как ранее сообщал портал «Вокруг Света. Украина», веганский ресторан во Франции впервые получил звезду Мишлен.
По материалам CNN
Читайте также:
Топ-7 ресторанов Европы для лучшего летнего ужина на открытом воздухе
В Таиланде работает ресторан у реки, где гостей затапливает по колено
В Будапеште мишленовский ресторан устроил обед на чертовом колесе
