Опыты по пивоварению из штамма дрожжей 5000-летней давности Ронин Хазан и Юваль Гадо из Иерусалимского университета затеяли еще в прошлом году.
В первую очередь они реанимировали штаммы дрожжей, остатки которых были извлечены из древних глиняных горшков, обнаруженных на археологическом участке Телль-эс-Сафи.
Считается, что там якобы находился город великого Голиафа, который, согласно Библии, был побежден в бою юношей Давидом.
Тогда ученые удивились, что дрожжи выжили на протяжении 5000-летней истории.
Продолжив опыты по пивоварению из нескольких добытых дрожжевых штаммов, исследователи убедились в том, что к смеси зерна и воды древние египтяне добавляли экстракты фруктов.
Израильские экспериментаторы воспроизвели несколько модификаций древнего напитка.
Добровольцы, которые опробовали воссозданное пиво на себе, отмечали разные его вкусовые качества.
Один из дегустаторов описал пиво как «действительно интересное», «фруктовое, с привкусом орехов и бананов». Другой отметил, что это было «вкусно», «уникально» и «текло, как масло».
Правда в рядах дегустаторов нашлись и скептики. Один, в частности, сказал, что древнее пиво на вкус, как сгоревший хлеб.
По свидетельствам археологов, древние египтяне начали варить пиво еще в 5500 году до нашей эры. Его пили вместо воды и старые, и молодые.
Также пиво варили в Месопотамии, где напиток пили через соломинку.
Ныне команда из Иерусалимского университета ищет инвесторов, которые будут заинтересованы в создании и реализации пива по рецептам египетских фараонов.
По материалам CNN
Читайте также:
Древнейшую в Перу империю объединило пиво
В Австралии сварили пиво из дрожжей XVIII века
Вино, пиво и шоколад способствуют долгой жизни: ученые
Туристическое страхование часто воспринимается как дополнительная трата средств, которой можно избежать. Однако, это ошибочное представление,…
Открытие учетной записи на игровой площадке обычно вознаграждается подарком. Иногда клиенту для этого достаточно завести…
В мире виноделия существует напиток, который завоевал сердца многих гурманов своим уникальным вкусом и ароматом.…
Рынок азартных развлечений в Украине активно развивается, что заметно по регулярному пополнению списка легальных онлайн-казино.…
Туризм ради игры становится всё более популярным среди путешественников по всему миру. Казино уже давно…
Рассказываем о бонусах Vbet. Мы расскажем о разных видах поощрений - как стандартных для всех…