Еда

Кухни мира: рецепт венгерского паприкаша

«Согласно венгерской кулинарной терминологии, паприкаш – это любое блюдо, которое приготовлено под сметанным соусом и заправлено паприкой, – пишет в своей книге рецептов венгерский ресторатор Карл Гундель. – Хороший повар знает, что сметана обязательно должна быть свежей, а не кислой, особенно если готовит паприкаш из мяса птицы или рыбы».

Кроме сметаны для приготовления паприкаша понадобится мясо птицы, помидоры, болгарский перец, лук и зелень.

Паприкаш – довольно сытное блюдо, но в Венгрии его подают с картофельным пюре или макаронами.

Ингредиенты:

Грудка куриная – 1 кг
Помидор – 4 шт.
Болгарский перец – 3-4 шт.
Томатный сок – 1 ст.
Лук репчатый – 2 шт.
Мука – 1,5 ст. л.
Сметана – 250 г
Паприка молотая – 2-3 ст. л.
Перец чили молотый – 0,5-1 ч. л.
Чеснок – 5-6 зубчиков
Масло растительное – 2 ст. л.
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Куриные грудки вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Обжарить до золотистого цвета (примерно 10 минут) и снять с огня.
  2. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде.
  3. Болгарский перец вымыть, удалить сердцевину, нарезать небольшими квадратами и добавить к луку. Обжаривать все вместе помешивая 5 минут.
  4. Всыпать в сковороду муку и паприку, тщательно перемешать и готовить 2 минуты.
  5. Вымыть помидоры, натереть их на терке и без кожицы добавить к овощам. Обжаривать еще 5 минут.
  6. Влить в сковороду сметану и томатный сок, посолить, поперчить, выдавить чеснок.
  7. Вернуть в сковороду курицу, еще раз перемешать, накрыть крышкой и прогреть 2-3 минуты.

Подавайте паприкаш горячим, присыпав свежей петрушкой или другой зеленью.

.

Читайте также:

Кухни мира: рецепт узбекского плова

Как приготовить соевый сыр тофу в домашних условиях

Итальянский шеф-повар откроет бесплатный ресторан в Париже

 

 

Вокруг Света

Recent Posts

5 мифов про туристическую страховку в 2024 году

Туристическое страхование часто воспринимается как дополнительная трата средств, которой можно избежать. Однако, это ошибочное представление,…

7 месяцев ago

Каким бывает в казино онлайн бонус за регистрацию

Открытие учетной записи на игровой площадке обычно вознаграждается подарком. Иногда клиенту для этого достаточно завести…

8 месяцев ago

Что делает Фраголино таким особенным и любимым

В мире виноделия существует напиток, который завоевал сердца многих гурманов своим уникальным вкусом и ароматом.…

8 месяцев ago

Как выбрать надежное онлайн-казино – полезные советы

Рынок азартных развлечений в Украине активно развивается, что заметно по регулярному пополнению списка легальных онлайн-казино.…

9 месяцев ago

Туризм ради игры: топ городов для игры в казино

Туризм ради игры становится всё более популярным среди путешественников по всему миру. Казино уже давно…

9 месяцев ago

Фриспины казино Vbet

Рассказываем о бонусах Vbet. Мы расскажем о разных видах поощрений - как стандартных для всех…

9 месяцев ago