Кухни мира: рецепт японской лапши удон с курицей и вешенками

Известно, что японцы живут дольше всех в мире. Средняя продолжительность жизни у мужчин составляет 78,8 года, у женщин – 85,62 года. В 2015 году в стране было 30 379 человек, которым уже исполнилось 100 лет.

Одним из секретов долгой жизни японцев является диета. Основу их рациона составляют зерновые, овощи, фрукты, рыба и мясо.

Рецепт лапши, которую мы предлагаем приготовить сегодня, довольно простой и быстрый. Сам процесс займет не более 20 минут.

На 4 порции вам понадобится:

• Бадьян – 2 шт.
• Лапша удон – 400 г
• Имбирь – 50 г
• Куриный бульон – 2 л
• Вешенки – 200 г
• Чеснок – 4 зубчика
• Сладкий перец – 1 шт.
• Перец чили – 1 шт.
• Зеленый лук – 100 г
• Куриное филе – 400 г
• Соевый соус – 50 мл
• Лимон – 1 шт.
• Растительное масло – 50 мл

Приготовление:

1. Разогреть сковородку вок и раскалить в ней растительное масло. Обжарить нарезанный тонкой соломкой имбирь, нарезанную тонкими ломтиками курицу, нарезанные тонкими ломтиками вешенки и мелко нарубленный чеснок. Сок от грибов должен успеть испариться, а сами вешенки – приобрести приятную коричневую корочку.
2. Добавить в сковородку соевый соус, звездочки бадьяна, мелко нарезанный сладкий перец и нарезанный тонкими кольцами перец чили. Перемешать, потушить минуту и залить куриным бульоном. Варить пять минут.
3. В другой кастрюле отварить в подсоленной воде лапшу удон.
4. Снять с огня суп, выжать в него сок лимона, бросить стебли лука, лапшу удон, перемешать и подавать к столу.

По материалам eda.ru.

Читайте также:

Кухни мира: рецепт венгерского паприкаша

Кухни мира: рецепт французского супа вишисуаз

Кухни мира: рецепт узбекского плова