Чайная церемония: три способа правильно заварить зеленый чай

Билочунь - "изумрудные спирали весны" - один из самых популярных сортов высокогорного зеленого чая. Растет он в горах Дунтиншань в китайской провинции Цзянсу. Собирают его ранней весной, в период цветения плодовых деревьев, отчего он приобретает легкий фруктовый аромат. По легенде, раньше Билочунь разрешалось собирать только девушкам: они сохраняли сорванные побеги на груди, что придавало им особенный аромат и вкус.