Дело в том, что до Первой мировой войны в этом здании, в самом центре города, находился ресторан «Ямен» (Yamen).
Меню, датированное средой 15 января 1913 года, поразило сотрудников кафе «Лиф» (Leaf), которое сегодня здесь располагается. Во-первых, тем, что за 108 лет меню лишь немного выцвело.
А во-вторых, потому, что предлагаемые в нем блюда демонстрируют высококлассный уровень того заведения.
Натали Хейвуд, владелеца кафе Leaf, назвала это открытие «сногсшибательным». Она предположила, что здесь, вероятно, когда-то находилась «кулинарная изюминка Ливерпуля».
Вот лишь некоторое из того, что значилось в меню: ирландское рагу, консоме де волай, жареные почки, телятина, омары, безе шантильи с грушами, банановые оладьи, лимонад, сладкая выпечка, а также разные чаи.
Большое разнообразие кухонь объясняется тем, что Ливерпуль был шумным морским городом, заметила Хейвуд. И городом очень богатым, добавила она. Значительная часть морских судов мира проходила через этот порт.
Фото: Leaf
Владелица заведения собирается обратиться к экспертам, чтобы те пролили свет на историю ресторана «Ямен» и его артефакты.
Среди предметов, найденных строителями во время ремонта, был набор карт для игры в вист и фирменная шапка работника заведения.
Фото: Leaf
Хейвуд надеется выставить эти артефакты в кафе. И добавить в нынешнее меню некоторые из блюд своих предшественников.
Здесь также планируют провести специальный вечер, посвященный находкам. Конечно, когда завершится ремонт и будут сняты карантинные ограничения.
Как ранее сообщал портал «Вокруг Света. Украина», в английском отеле обнаружили любовные письма времен Второй мировой.
Читайте также:
В музейном военном шлеме в Великобритании нашли 121-летний шоколад
Гробницу англосаксонского принца нашли между пабом и супермаркетом
В Англии раскопали античную виллу-гибрид с необычной планировкой
