• Пражский салат
    Блоги

    Пражские заметки желудка-путешественника

    Алексей Курпас
    Алексей Курпас
    Понедельник, 13 июня 2016
    1 359
    Ох уже эти стереотипы! Если спросить у туриста, отправляющегося в Чехию, что он там будет вкушать – с вероятностью 99% услышим «вепрове колено с пивом». Ну еще может кто-то из продвинутых скажет про кнедлыки, а дальше тупик. Хватит кушать эту попсу!

     

    Как вообще можно заказывать столь банальные блюда в стране, где так много ужасных потравин (прекрасных продуктов).

    Правда от пива все-таки рекомендую не отказываться – там оно совсем другое. Хотя утром от него точно также, так что на завтрак рекомендую яйца с хреном. Как говорится, а с чем же еще они могут быть? Но спешу вас успокоить, при готовке этого блюда никто не пострадал, просто так чехи называют свой рецепт омлета. Правда в отличии от нашего, тупо взболтанного и поджаренного, в Чехии омлет готовят на растопленном сливочном масле, добавляя мелко нарубленную белую булку и уже почти по готовности подсыпают натертый хрен. Омлет после такого приготовления получает нужную пикантность и становится именно тем горячим сытным утренним блюдом, которое надо организму. Хотя омлетом душу не обманешь…

    Экспресс-инфо по стране

    Чехия (Чешская Республика) – государство в Центральной Европе.

     

    EU-Czech_Republic.svg

    Флаг Герб

    Столица – Прага

    Крупнейшие города: Прага, Брно, Острава, Пльзень

    Форма правления – Парламентская республика

    Территория – 78 866 км2 (115-я в мире)

    Население – 10,5 млн чел. (86-я в мире)

    Официальный язык – чешский

    Религия – католицизм

    ИЧР – 0,870 (28-я в мире)

    ВВП – $205,27 млрд (51-я в мире)

    Валюта – чешская крона

    Граничит с: Польшей, Германией, Австрией, Словакией

    Чешская кухня вообще совсем не диетическая, но и в ней можно проколоться. Когда вы забегаете где-то между экскурсиями что-то быстро перекусить, то не заказывайте пражский салат! То есть вообще заказывать можно, но это если вы сели уже конкретно покушать и заказали как минимум литр пива, себе! Когда официант мне предложил на вопрос «что-то быстро перекусить» этот салат, я понял, что выглядел очень голодным. Меня даже не смутило, что потом в меню напротив названия стоял вес 300 грамм, дальше я даже не глянул и подумал, ну что той травки с овощами. Ан нет! Оказывается основа салата – это тонко нарезанные и обжаренные свинина с говядиной и все это обильно сдобрено смесью яблок и маринованных огурчиков под майонезно-лимонным соусом. Занавес! Ну вы поняли, чего в этом салате не хватало.

    Что бы положить вишенку на торт простой как забор, но сытной пражской кухне, порекомендую вам один супец.

    Суп панадель

    Суп Панадель – это чешская фантастика. Собственно основа супа готовится как обычный говяжий бульон на косточке и с тонко нарезанным мясом, с добавлением сельдерея и корня петрушки. За пять минут до окончания варки в суп обильно засыпают зелень, придавая ему неповторимый аромат, а при подаче на стол на дно еще пустой тарелки кладут тонко нарезанный… блин! Слушайте, это нежно, это для гурманов, это можно захлебнуться слюной только от одного запаха!

    Ну и будучи в Праге обязательно отведайте что-нибудь из гуся или утки! Если ничего не найдете сами, то я вам подскажу, правда уже в следующий раз.

    Алексей Курпас, журналист и путешественник, очень любит вкусно покушать, любимые блюда в любой кухне — уличная еда. Умеет и любит готовить сам.

    Также читайте: Блог А.Курпаса Стейк виз ми!