Еврейский Новый год (Rosh Hashanah) празднуется в первый и второй день месяца Тишрей, первый месяц гражданского года в еврейском календаре (но нужно учесть, что день у евреев начинается накануне вечером, после заката солнца). По григорианскому календарю праздник попадает на сентябрь или октябрь.

Буквально Рош Ха-Шана переводится как «голова года». Считается, что это годовщина сотворения первых мужчины и женщины, Адама и Евы. Их создание было последним этапом создания мира Богом.

Рош Ха-Шана относится к числу наиболее важных еврейских праздников. Это время самосозерцания, а также время прощения, возможности измениться и загладить свою вину. Чтение молитв служит постоянным напоминанием о смертности человека и личной ответственности за собственную жизнь.

В этот день принято есть символическую пищу: яблоки с медом (чтобы новый год был сладким), круглая сладкая хала с изюмом, сладкая морковь (цимес), гранаты и рыбное блюдо.  Круглая форма халы символизирует годовой цикл.

Люди приветствуют друг друга словами «Шана Това» — «Хорошего вам года», или более сложными фразами, такими, как «Лешана това, тикатев ветехатем» — «Дай Бог, чтобы вы были записаны на счастливый год в Книге жизни, и чтобы запись эта была скреплена печатью!».

Один из самых важных обычаев праздника – игра на шофаре (ритуальный духовой музыкальный инструмент из бараньего рога) во время службы в синагоге. Звуки шофара различаются по продолжительности и выдуваются согласно заданной последовательности.

В первый день праздника большинство евреев совершают обряд tashlikh, избавление от грехов. Они читают молитвы у проточной воды и бросают в воду сухари или камешки. Этот ритуал можно совершать самостоятельно или в группах.