• Фото: Shutterstock
    Еда
    Четверг, 21 сентября 2017

    Рош Ха-Шана 2017: что ставят на стол в еврейский Новый год

    Чтобы год был сладким, как мед, начинания - удачными, а путь - свободен от недоброжелателей.

    Праздничный стол на большие религиозные праздники всегда уставлен традиционными и символическими блюдами. Особенно это верно для Рош Ха-Шана – еврейского нового года, каждое блюдо которого появляется на столе на случайно.

    В этом году Рош Ха-Шана начался в среду на закате, а завершится в сумерки пятницы.

    Яблоки в меду

    Они обязательно присутствуют на праздничном столе, ведь новый год должен быть сладким, как яблоки в меду. Это блюдо символизирует благословение года – чтобы тот был удачным, радостным и полным любви.

    Экспресс-инфо по стране

    Израиль – государство в Юго-Западной Азии.

    Israel_(orthographic_projection).svg

    Флаг Герб

    Столица – Иерусалим

    Крупнейшие города: Иерусалим, Тель-Авив, Хайфа

    Форма правления – Парламентская республика

    Территория – 20 770 км2 (147-я в мире)

    Население – 8,41 млн чел. (97-я в мире)

    Официальные языки – иврит, арабский

    Религия – иудаизм

    ИЧР – 0,888 (7-я в мире)

    ВВП – $305,67 млрд (37-я в мире)

    Валюта – новый шекель

    Граничит с: Ливаном, Сирией, Иорданией, Египтом, сектором Газа

    Фото: Shutterstock

    Медовый пирог

    Пожелание сладкого нового года. Каждая семья гордится своим особенным рецептом медового пирога. Но к празднику иногда принято подавать разные варианты традиционного десерта – с  цукатами, кофе и корицей, душистыми специями, апельсиновым соком и капелькой алкоголя (рома или виски).

    Кошерный мед для традиционного пирога

    Фото: Shutterstock

    Гранат

    Плод граната со множеством зернышек под рубиновой корочкой символизирует на новогоднем столе плодородие земли, плодовитость семьи и благодеяния Бога.

    Фото: Shutterstock

    Свежие фрукты

    На вторую ночь на столе обязательно должны появиться свежие фрукты нового сезона — гранаты, карамболь, личи —  которых еще никто не пробовал после сбора урожая. Они символизируют новые начинания. 

    Фото: Shutterstock

    Круглая хала

    Хала – глава еврейского стола. Но на Рош Ха-Шана она приобретает символическую форму. Вместо длинной плетенки ее сворачивают в виде кольца. Многие считают, что круглая хала символизирует цикличность времени, другие полагают, что это корона – намек на Царя царствующих, который всегда присутствует в такие праздники за столом.  Хала иногда, как и яблоки, окунается в мед. 

    Фото: Shutterstock

    Голова рыбы

    Голова рыбы, барана или другого кошерного животного — это пожелание «быть головой, а не хвостом» в будущем году. То есть стать лидером, а не плестись в хвосте. 

    Фото: Shutterstock

    Тыква, лук-порей и спаржа

    Появление этих овощей на столе связано с игрой слов на иврите. «Тыква» звучит как глагол «разрывать», а значит, означает просьбу простить все грехи. Спаржа подобна «сердцу» — это просьба к Богу любить свой народ. Лук-порей напоминает слово «отрезать», то есть избавить от врагов и недоброжелателей. А финики – это пожелание, чтобы всем врагам пришел конец — «тамар», финиш.

    По материалам Newsweek

    Читайте также:

    9 фактов о Рош Ха-Шана

    На иудейский Новый год в Умань прибыли 30 тысяч паломников

    Умань