• Лайфстайл

    8 фильмов о национальной кухне разных народов

    Мария Дацюк
    Мария Дацюк
    Четверг, 22 ноября 2018
    691
    Кухня - отражение культуры и ментальности, поэтому, чтобы прочувствовать особенности другой страны, иногда достаточно попробовать местную еду.

    Героев киноподборки, подготовленной совместно с каналами TV1000, объединяет не только страсть к готовке, но и уважение к особенностям национальных блюд, которые они с удовольствием представляют в разных уголках мира.

    Кубинская кухня

    Фильм: Повар на колесах / Chef, 2014

    Экспресс-инфо по стране

    Земля находится на третьем месте по удаленности от Солнца и на пятом среди всех планет Солнечной системы по размеру.

    World_map_2004_CIA_large_2m (1)

    Возраст – 4,54 млрд лет

    Средний радиус – 6 378,2 км

    Средняя окружность – 40 030,2 км

    Площадь – 510 072 млн км² (29,1% суши и 70,9% воды)

    Количество материков – 6: Евразия, Африка, Северная Америка, Южная Америка, Австралия и Антарктида

    Количество океанов – 4: Атлантический, Тихий, Индийский, Северный Ледовитый

    Население – 7,3 млрд чел. (50,4% мужчин и 49,6% женщин)

    Самые густо населенные государства: Монако (18 678 чел./км2), Сингапур (7607 чел./км2) и Ватикан (1914 чел./км2)

    Количество стран: всего 252, независимых 195

    Количество языков в мире – около 6 000

    Количество официальных языков – 95; самые распространенные: английский (56 стран), французский (29 стран) и арабский (24 страны)

    Количество национальностей – около 2 000

    Климатические пояса: экваториальный, тропический, умеренный и арктический (основные) + субэкваториальный, субтропический и субарктический (переходные)

    Талантливый повар Карл Каспер много лет проработал в престижном ресторане. Босс не поощрял его желание изменить традиционное меню заведения, и однажды это обстоятельство сыграло плохую шутку с репутацией Каспера, когда один влиятельный кулинарный блогер написал разгромный отзыв о его стряпне. Мол, он готовит по велению сердца, а не по четко прописанным рецептам. Раздосадованный шеф увольняется и теряет интерес к своей профессии. Снова отыскать вдохновение помогает путешествие на родину бывшей жены – свободолюбивую Кубу. Здесь Карл попробует отличные кубинские сэндвичи и решит объехать на фуд-траке пол-Америки, чтобы накормить национальной кубинской едой своих соотечественников. Фильм полон «вкусных» кадров, от которых слюнки потекут даже у сытого зрителя.

    Работая над этой комедией, исполнитель главной роли, и по совместительству сценарист и режиссер картины, американский актер Джон Фавро учился готовке у шеф-повара Рой Чои, который также работает в передвижной закусочной.

    Гонконгская кухня

    Фильм: Сваргань ураган / Jue zhan shi shen, 2017

    Хоть Гонконг и считается частью Китая, все же этот административный округ славится своими собственными традициями и, конечно же, уникальными блюдами.

    Два героя драмы «Сваргань ураган» считают себя настоящими спецами в приготовлении любимой еды жителей Гонконга. Правда, один из них работает в роскошном дорогом ресторане, а второй – всего лишь в небольшой уличной закусочной. У них появится шанс посоревноваться в кулинарном мастерстве, когда они оба станут участниками популярного шоу Iron Chef. Проигравший должен будет закрыть свой ресторан.

     Китайская кухня

    Фильм: Я не этого ожидал / Xi huan ni, 2017

    Молодая девушка-повар из дорогого отеля полна оптимизма и радужных планов на будущее. Она обожает готовить и довольна своей престижной работой. Кроме того, у нее роман с управляющим. В один момент все изменится, ведь отель пострадает от кризиса, девушку сократят, а парень ее бросит. На смену старому управляющему придет эксцентричный и самовлюбленный Лу Цзинь. Поначалу героиня испытывает неприязнь к новому управляющему, но затем узнает, что он так же, как и она, влюблен в деликатесы.

    Роль нового управляющего исполнил звезда китайского кино Такеши Канеширо.

    Индийская кухня

    Фильм: Ланчбокс / Dabba, 2013

    Индийская кухня сыграла особенную роль в судьбе двух главных героев ленты «Ланчбокс». Заботливая жена и умелая домохозяйка Ила каждый день готовит для своего мужа ароматные национальные блюда и отправляет их в ланчбоксе с курьером. Однажды коробочка по ошибке попадает к другому человеку, скучающему и одинокому бухгалтеру Сааджану. Его восхищение вкусом еды тут же сменится интересом: кто же повар? Так ланчбокс превратится в импровизированное средство передачи записок, и это общение станет началом дружбы между двумя незнакомыми людьми.

    Что интересно, три главных персонажа фильма относятся к разным религиям. Сааджан – христианин, претендующий на его места Шейх – мусульманин, а Ила – индуска. Такое разнообразие – отнюдь не редкость для Мумбая, в котором происходят события.

    Японская кухня

    Фильм: Мечты Дзиро о суши / Jiro Dreams of Sushi, 2011

    Воспетая критиками документальная лента «Мечты Дзиро о суши» рассказывает о 85-летнем японском поваре Дзиро Оно. Всю свою сознательную жизнь Дзиро Оно посвятил упражнениям в приготовлении традиционной японской еды – суши. Блюда этого повара заслуженно считаются одними из лучших в мире. Но попробовать их не так-то просто, места в небольшой закусочной в Токио заказывают за месяц!

    Заведение Дзиро Оно обладает сразу тремя престижными звездами гида Мишлен, при этом оно расположено в подземном переходе, в нем всего 10 посадочных мест, а уборная находится на улице.

    Французская кухня

    Фильм: Пряности и страсти / The Hundred-Foot Journey, 2014

    В ленте «Пряности и страсти» также фигурирует мишленовское заведение, но на этот раз вымышленное. По сюжету, хозяйка ресторана в Провансе, консервативная мадам Малори, считает себя последним оплотом французских кулинарных традиций. Однажды в ее тесный мирок врывается группа шумных индийских эмигрантов. К большой досаде Малори они стали ее ближайшими конкурентами, открыв заведение восточной кухни прямо через дорогу от ее ресторана. Между ними разгорается ресторанная война, которой будет суждено перерасти в историю невероятной дружбы и сотрудничества.

    В основу сценария ленты была положена книга Ричарда Ч. Мораиса «Путь длиною в сто шагов».

     Магрибская кухня

    Кус-Кус и Барабулька / La graine et le mulet, 2007

    Тунисиец по происхождению, французский режиссер Абделатиф Кешиш заслужил мировую славу благодаря награжденной в Каннах ленте «Жизнь Адель». Однако он и ранее умел порадовать публику хорошим европейским кино с особым колоритом.

    Одна из ранних работ постановщика «Кус-кус и Барабулька» рассказывает о тесной общине арабских эмигрантов во Франции. Герои обожают свой кус-кус и рыбу барабульку, открывают небольшую забегаловку, где с упоением готовят любимые блюда, рассуждают о сложностях жизни и мечтают о том, как прибыли от ресторанчика принесут им желанную экономическую свободу.

    Магрибом принято называть страны Северной Африки: Тунис, Алжир и Марокко, у которых во многом общая культура и кухня. Фильм получил четыре награды Венецианского кинофестиваля, а также премию Сезар за лучший фильм, лучший оригинальный сценарий и лучшую режиссуру.

    Британская кухня

    Фильм: Путешествие / The Trip, 2010

    Два знаменитых британских комика Стив Куган и Роб Брайдон сыграли главные роли в ленте «Путешествие». Эта комедия Майкла Уинтерботтома рассказывает об увлекательном гастро-туре, который предпринимают два закадычных приятеля. По сюжету, Куган предложил Брайдону проехать на север страны. Так они и делают, попутно заходя в самые разные заведения и пробуя на вкус британские версии знаменитых блюд разных национальных кухонь – английской, французской, тайской и других. Дружба и вкусная еда идут рука об руку в этом оптимистичном и самоироничном роуд-муви.

    Слоган фильма «Ешьте, пейте, попытайтесь не убить друг друга» отлично характеризует настроение фильма. Будет вкусно и интересно!

    Приглашаем вас посмотреть эти и другие фильмы на каналах TV1000.

    Читайте также:

    Истина на дне бокала: лучшие фильмы о виноделии

    Кухни мира: рецепты самых типичных блюд национальной кулинарии

    Британский диетолог включил сало в ТОП полезных продуктов