• Украина впервые примет участие в чемпионате мира по слепой дегустации вин.Вокруг Света. Украина
    Лайфстайл
    Понедельник, 7 октября 2019

    Украина впервые примет участие в чемпионате мира по слепой дегустации вин

    Соревнования состоятся 12 октября в 500-летнем замке Шамбор — одном из знаменитейших замков французской Луары.

    Конкурс организован французским винным журналом La Revue du Vin de France. От других состязаний, включающих слепую дегустацию вин, например, конкурса Лучший сомелье мира, этот чемпионат отличается в первую очередь командной игрой.

    В 2019 году соревнования пройдут в седьмой раз. В конкурсе примут участие 28 стран. Наряду с Украиной, впервые свои силы на конкурсе испытают Казахстан, Румыния и Эстония.

    Среди сильнейших команд — Бельгия и северные страны: в них высоко развита винная культура и совместные слепые дегустации с отгадыванием вин — популярное развлечение среди любителей вина. В Украине это направление только развивается, но довольно активно.

    Слепой дегустаций называется проба вина, о котором дегустатор ничего не знает. Бутылки обычно оборачиваются так, чтобы не была видна этикетка, декор горлышка, не просматривалась форма бутылки. Иногда вино подают в непрозрачном черном бокале так, чтобы не виден был даже цвет.

    Дегустатор нюхает и пробует вино, описывает букет и вкус, а затем связывая описание с известными данными о сортах винограда, регионах производства, возрасте вина, называет цвет, тип вина, сортовой состав, содержание алкоголя, регион, год производства, а иногда и производителя.

    Самая знаменитая слепая дегустация состоялась в 1979 году — это Парижская дегустация, которая перевернула представления о лучших винах мира — великие французские шато в ней проиграли американским винам. По мотивам этого события был снят фильм Bottle Shock (2008).

    В формате слепых дегустаций сегодня проходят авторитетнейшие винные конкурсы мира. А еще это формат, набирающий популярность среди любителей вина. Азарт игроков иногда подогревают тотализаторами среди зрителей — и тогда двух-трехчасовые дегустации проходят на одном дыхании.

    В случае командной игры на чемпионате La Revue du Vin de France участникам дается время на дегустацию, после чего они приступают к обсуждению. Команда, состоящая из пяти человек, должна за 10 минут определить производителя и название вина, страну, регион и год его производства. В ходе дегустации команда попробует шесть белых и шесть красных вин со всего мира.

    Состав участников сборной Украины 2019 года:

    • Евгения Николайчук — винный эксперт, преподаватель WSET, обладательница диплома WSET4, эксперт проекта ЕС Географические обозначения в Украине
    • Маша Скорченко — винодел с опытом работы в Украине, Франции, Грузии, Новой Зеландии, США
    • Юлия Кривошей — кавист Wine Wine
    • Павел Мнухин — шеф-сомелье Oysters Cava Bar
    • Рома Ремеев — капитан команды — сомелье Goodwine

     

    Как сообщал «Вокруг Света. Украина», британская фирма ищет директора по вкусу на $66 тысяч.

    По материалам «Новое время»

    Читайте также:

    Алмазная фабрика и дегустация сыра: бесплатные радости Нидерландов

    Под водой и на вулкане: 6 необычных винных заводов