• Наука
    Среда, 5 июня 2019

    Белое и красное мясо одинаково вредны — исследование

    Долгое время считалось, что исключение из рациона говядины в пользу мяса птицы помогает контролировать уровень холестерина в крови.

    Исследование ученых из Калифорнийского университета в Сан-Франциско не обнаружили существенной разницы между красным и белым мясом по части влияния на уровень холестерина в крови.

    Известно, что насыщенные жиры (которые содержатся в масле, говяжьем жире и шкуре птицы) повышают концентрацию «плохого» холестерина в крови, и накопление этого вещества в артериях может спровоцировать сердечный приступ или инсульт.

    В ходе исследования более 100 участников в возрасте от 21 до 65 лет были случайным образом распределены в группы с различными диетами: диета с красным мясом, диета с белым мясом и диета без мяса. Основным источником красного мяса была говядина, в то время как курица служила основным источником белка из белого мяса.

    Экспресс-инфо по стране

    Соединенные Штаты Америки (США) – государство в Северной Америке.

     

    USA_orthographic.svg

    Флаг Герб

    Столица – Вашингтон

    Крупнейшие города: Нью-Йорк, Лос-Анджелес, Чикаго, Майами, Хьюстон, Филадельфия, Бостон, Финикс, Сан-Диего, Даллас

    Форма правления – Президентская республика

    Территория – 9 519 431 км2 (4-я в мире)

    Население – 321,26 млн чел. (3-я в мире)

    Официальный язык – американский английский

    Религия – протестантизм, католицизм

    ИЧР – 0,915 (8-я в мире)

    ВВП – $17,419 трлн (1-я в мире)

    Валюта – доллар США

    Граничат с: Канадой, Мексикой

    Результаты исследования показали, что растительные белки (содержатся в овощах, молочных продуктах и бобовых) оказывают самое положительное влияние на уровень холестерина в крови. Между тем, влияние белого и красного мяса на уровень холестерина было идентичным.

    Как сообщал «Вокруг Света. Украина», «мясо есть не вредно. Вредно не есть»: канадские ученые составили здоровую диету.

    По материалам «Новое время»

    Читайте также:

    Американцы научились делать мясо из куриных перьев

    Искусственное мясо появится на полках магазинов к 2021 году

    «Мне бутылочку говядины»: жидкое мясо скоро появится в продаже в Европе