Амаретто родом из Италии. Историки смогли проследить его историю вплоть до XIV века. Согласно легенде итальянский художник Бернадино Луини (Bernadino Luini) отправился в город Сароно (Saronno) на Севере Италии, где он встретил вдову. Он был поражен ее красотой и попросил стать моделью для одной из его картин. Женщина выразила благодарность специальным напитком, который и стал первым Аммарето.
Амаретто в переводе с итальянского означает «слегка горьковатый», что характеризует послевкусие этого напитка. Ликер любят за отличительный аромат миндаля, который исходит от абрикосовых косточек, жженого сахара и специй. Миндаль также используется при изготовлении Амаретто.
19 апреля в США празднуют неофициальный праздник — день Амаретто.
