Как и было обещано в конце 2020 года, Украина выдвинула борщ на включение в список нематериального культурного наследия. Для этого, кроме намерения, необходимо было оформить так называемое номинационное досье и отправить его в Париж, где находится штаб-квартира ЮНЕСКО.
«Номинационное досье Культура приготовления украинского борща наконец направляется в Париж. Это важный процедурный шаг, который является началом формального продвижения на международном уровне непревзойденного элемента украинского нематериального культурного наследия для его включения в Репрезентативный список ЮНЕСКО», — отметила первая заместитель министра иностранных дел Эмине Джапаров.
Инициатором официального признания борща украинским национальным блюдом выступил шеф-повар Евгений Клопотенко. Он отметил, что решил защитить борщ, как идентификатор нации, ведь часто в меню мировых ресторанов можно встретить борщ с описанием «русский суп». Даже ресторанный гид Michelin, анонсируя старт путеводителя по ресторанам Москвы, написал, что там предлагают «эмблематическое для России блюдо» — борщ. После скандала в Сети авторы гида признали свою вину, назвав сообщение «гастрономической неосторожностью».
Украинское номинационное досье состоит из более 700 страниц документальных доказательств того, что борщ из Украины, он тесно переплетен с украинской культурой в таких вещах, как, например, свадебные и похоронные традиции, и широко употребляется по всей стране. «Украинский борщ — украинское национальное блюдо, которому нет конкурентов. Достаточно манипулировать и на почве «русскости» борща, потому что правды не изменишь. Борщ — наш», — заявил министр культуры и информационной политики Александр Ткаченко.
Рассмотрение заявки продлится два года. В течение этого времени Украина должна продемонстрировать, что борщ действительно является ценностью для всей страны. «У нас должны проводиться Фестивали борща, появляться улицы в честь борща и памятники борщу, День борща и ТВ-шоу о борще. Мы должны показать, что борщ действительно объединяет Украину», — говорит Евгений Клопотенко.
Как сообщал «Вокруг Света. Украина», в списке нематериального культурного наследия ЮНЕСКО находятся ряд архитектурных и природных объектов, а также украинская петриковская декоративная роспись, традиция косовской расписной керамики и козацкие песни Днепропетровской области.
По материалам «Новое время»
Фото: Depositphotos
Читайте также:
Борщ попал в двадцатку самых вкусных супов мира по версии CNN
Борщ признают культурным наследием Украины
