• Если американцы станут веганами, 350 млн человек перестанут голодать.Вокруг Света. Украина
    Лайфстайл
    Пятница, 30 марта 2018

    Если американцы станут веганами, 350 млн человек перестанут голодать

    Это также благоприятно скажется на здоровье, уменьшит расход природных ресурсов и выбросы парниковых газов.

    По данным Министерства сельского хозяйства США, более 41 млн жителей страны вынуждены голодать. Однако исследователи подсчитали, что этого можно будет избежать, если все американцы изменят образ жизни, а точнее, станут веганами.

    Согласно исследованию, опубликованному в научном издании Proceedings of the National Academy of Sciences, переход на растительную диету позволит накормить не только каждого из 327 млн американцев, но и еще 350 млн со всего мира.

    Эти выводы были сделаны на основе данных о ресурсах, которые США тратит на выращивание крупного рогатого скота, свиней и кур. Если бы эта земля использовалась для выращивания растений, то ими можно было бы накормить вдвое больше людей.

    Фото: pixabay.com

    На данный момент биологи изучают, чем без вреда для здоровья человека заменить животный белок и возможен ли переход на вегетарианскую диету целой нации. Первоочередная задача ученых – найти продукты, которые могли бы обеспечить тот же объем калорий, белков, витаминов и минералов, что и мясо, но содержали бы меньше жира и холестерина.

    Рон Мило, биолог из Институт Вейцмана и автор исследования на тему гастрономических привычек американцев, утверждает, что отказа от мяса для глобальных изменений не достаточно, нужно также исключить из рациона молочные продукты и яйца.

    Такие меры не только позволят накормить миллионы американцев, но и помогут существенно сократить продовольственные потери и отходы, которые в настоящее время составляет 30–40% от общего объема продуктов, производимых американскими фермерами.

    Однако недостатки у такой диеты, признают ученые, тоже есть. Если бы американцы согласились бы полностью поменять свой рацион, то они стали бы недополучать важные питательные вещества, которые содержатся в продуктах животного происхождения, включая кальций, витамины А и D, В12, омега-3 и омега-6 кислоты.

    По материалам The Independent.

    Читайте также:

    Страны-вегетарианцы и страны-мясоеды

    Ученые США создали «вегетарианское» мясо

    Является ли соевое молоко молоком?